فوائد كبدة الغنم
الكبد
يعتبر الكبد من العناصر الغذائية المشتقة من الحيوانات وهو من الأطعمة الخارقة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية المتعلقة بالقيمة الغذائية ومحتوى المغذيات المختلفة ، حيث يتم استخدامه واستهلاكه في الطب الصيني التقليدي ، ويساعد على تقليل خطر الإصابة بفقر الدم ، ويزيد من الخصوبة ، ويساعد في التخلص من السموم يستخدم العديد من سكان بعض المناطق التي يسود فيها المناخ البارد لاصطياد الثمار وحصادها في أجزاء من إفريقيا كمصدر للبروتين والمغذيات في حالة عدم وجود طعام ، بالإضافة إلى الاعتماد على الآخرين – وكذلك في المرق واليخنات وكمكون كثيف لبعض الوصفات. انتشر في أوروبا وخاصة في العصور الوسطى. أما عن فوائد كبد الغنم ، في الفقرات القادمة.
القيمة الغذائية لكبد الضأن
يتميز كبد الضأن بمذاقه المعتدل وحلاوته وطراوته ، إلى جانب مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، حيث توفر حصة واحدة (حوالي 85 جرامًا) 118 سعرًا حراريًا و 17.3 جرامًا من البروتين ، بينما في نفس الحصة ينتج الدهون الكلية – النوع الأكثر تشبعًا 4.3 جرامًا من الكوليسترول إنه مصدر جيد للحديد أثناء بناء ملليغرام والتحول إلى المعادن ، تقدم الحصة حوالي 6.25 ملليغرام ، كما هو الحال مع الفيتامينات ، الحصة تحتوي على فيتامين أ الذي يوفر 100٪ من الكمية الموصى بها لجميع البالغين ويتم سكب كل هذه العناصر. حول فوائد كبد الغنم.
فوائد كبد الغنم
يعتبر الكبد مصدرًا جيدًا للبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية ، فهو يعتبر منخفض السعرات الحرارية ويشجع الكثيرين على تناول الطعام بالإضافة إلى سهولة الحصول عليها بأسعار مناسبة من السوق ، وأشهر الأمثلة كبد البقر وكبد الدجاج وكبد البط والعودة إلى الجسم كمجموعة. من فوائد كبد الأغنام ، بما في ذلك فوائد كبد الأغنام ، فهو مصدر جيد للبروتين يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء الخلايا وإصلاح وتحويل الطعام إلى طاقة ، ويوفر كمية قليلة من الدهون والسعرات الحرارية حيث يوفر 100 جرام أكثر من 200 سعر حراري. عند تناول لحم البقر أو الضأن ، تذكر أن 25٪ فقط من السعرات الحرارية تأتي من الدهون ، بينما 50-60٪ تأتي من الدهون – كما أنها تحتوي على فيتامين ب 12 ، وفيتامين أ ، وفيتامين ب 2 ، والحديد ، والنحاس ، والكولين ، وحمض الفوليك.
احتياطات تناول كبد الغنم
على الرغم من فوائد كبد الضأن وسهولة إضافته إلى العديد من الوصفات – خاصة أنه يحتوي على نكهة خفيفة بعد نقعه في الحليب أو عصير الليمون قبل الطهي ، ويضيف الكثير من التوابل التي تقلل من الطعم القوي الذي قد لا يفضله البعض – يجب مراعاة بعض التحذيرات. كما أوضحت بعض الأبحاث ، يفضل الحذر عند الحوامل عند تناوله بين النساء الحوامل بسبب محتوى فيتامين أ المرتبط بحدوث تشوهات خلقية في الأجنة ، وبالتالي قد تعتبر الكميات الصغيرة آمنة بالنسبة للبعض ، ومن ناحية أخرى يجب على مرضى النقرس تجنب تناوله. والدلالة هنا أن استهلاكها يجب أن يقتصر على الأفراد الذين لديهم مستويات عالية من الحديد أو النحاس في الدم ، وكذلك الحال بالنسبة لمن يتناولون مكملات فيتامين أ ، مع مراعاة ضرورة تجنب تناول الأطعمة النيئة أو غير الناضجة بسبب خطر التلوث بالبكتيريا لأنها تعرضهم للتجميد والطهي. سيساعد هذا في تقليل خطر الإصابة بالبكتيريا.
مصادر الكبد الأخرى
بالإضافة إلى كبد الضأن ، هناك مصادر أخرى للكبد ، مثل كبد الدجاج ، والتي يُعتقد أن لها نكهة خفيفة وتوفر أيضًا مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، مما يجعلها خيارًا جيدًا في العديد من الوصفات المنزلية وكمكون للعديد من الأطباق التي تقدمها المطاعم ، مما يجعلها شائعة في العصر الحديث. شيء. أشهر الأمثلة الأخرى من دول مثل فرنسا ، الأرجنتين ، الهند ، إسبانيا ، روسيا ، اليابان ، أجزاء من الدول الاسكندنافية وأجزاء من الشرق الأوسط ، كبد البقر أو كبد البقر ، والتي توفر كمية أعلى من السعرات الحرارية ، فيتامين ب 12 ، فيتامين ب 6 ، فيتامين أ تنتهي بمصدر الزنك والفوسفور وكبد السمك. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين أ وفيتامين د.
يمكن أن تؤكل أعضاء أخرى من الأغنام
بالإضافة إلى فوائد كبد الأغنام ، هناك أيضًا فوائد يمكن الحصول عليها عند تناول بعض أعضاء الأغنام الأخرى التي توفر العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب جنبًا إلى جنب مع الحديد والفوسفور والنحاس والمغنيسيوم وغيرها الكثير ولكن بكميات معتدلة. يفضل أن تستهلك. اتباع نظام غذائي متوازن وفيما يلي بعض الأمثلة:
- الكلى: تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ولها خصائص مضادة للالتهابات ومفيدة لصحة القلب.
- الدماغ: يفيد صحة الجهاز العصبي ويساعد على منع تلف صحة الدماغ والحبل الشوكي حيث أنه مصدر لمضادات الأكسدة وأحماض أوميجا 3 الدهنية.
- القلب: مصدر جيد لفيتامينات ب مثل حمض الفوليك والحديد والزنك والسيلينيوم وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 ، وهي مفيدة لحماية صحة القلب والأوعية الدموية وضغط الدم الطبيعي وخفض نسبة الكوليسترول المرتفعة وصحة الدماغ.
- اللسان: يحتوي على حمض الفوليك والزنك والحديد والكولين وفيتامين ب 12 وغني بالسعرات الحرارية والأحماض الدهنية.