فوائد الحليب مع الكركم
كركم
الكركم ، ويسمى أيضًا الزعفران الذهبي أو التوابل الذهبية ، هو نبات طويل القامة ينمو باللون الأصفر الفاتح ، ويتكون من جذور أرضية في آسيا وأمريكا الوسطى ، حيث توجد العديد من الثقافات التي تستخدمه كصبغة بالإضافة إلى الكركم المطحون. كما أنه عنصر أساسي في مسحوق الكاري ، ويوصف بأنه غذاء غني بالعديد من الفوائد الصحية للكركم. نظرًا لاستخدامه في الهند لعدة قرون لعلاج المشاكل الصحية مثل مشاكل الجهاز التنفسي ، سنتحدث في هذه المقالة عن فوائد الحليب عند دمجه مع الكركم.
فوائد حليب الكركم
يتكون الحليب الذهبي من الحليب والكركم وبعض التوابل الأخرى مثل الزنجبيل والقرفة ، وهو مشروب هندي تقليدي لأنه يحتوي على عنصر محفز يسمى الكركمين والكركم مع ظروف صحية بيولوجية قوية وفيما يلي الفوائد الرئيسية للحليب. مع الكركم:
- يحتوي على مضادات الأكسدة: المكون الرئيسي للمشروب الذهبي هو الكركم ، الذي له خصائص مضادة للأكسدة ضرورية لحماية خلايا الجسم ، وقد أظهرت الأبحاث أن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
- المساعدة في تقليل الالتهاب وآلام المفاصل: يُعتقد أن الالتهاب المزمن يلعب دورًا مهمًا في مخاطر الإصابة بالأمراض ، بما في ذلك السرطان ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض الزهايمر وأمراض القلب. لذلك فإن الحميات الغذائية الغنية بالمركبات المضادة للالتهابات يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض ، وقد أظهرت الأبحاث أن التأثيرات المضادة للالتهابات للكركمين مماثلة لبعض الوصفات الطبية المستخدمة في علاج هذه الأمراض.
- تحسين وظائف المخ والذاكرة: تشير الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يزيد من مستويات عامل الناقل العصبي المشتق من الدماغ ، حيث قد تترافق المستويات المنخفضة مع مرض الزهايمر. هذا مركب يساعد العقل على تكوين روابط جديدة ويدعم نمو خلايا الدماغ.
- تحسين المزاج: قد يساعد الكركمين الموجود في الكركم في تحسين الحالة المزاجية ، وبشكل أكثر تحديدًا ، يحسن الكركمين المزاج ويقلل من أعراض الاكتئاب ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات والأبحاث العلمية في هذا المجال.
- مضاد للبكتيريا والفطريات: في الهند ، غالبًا ما يستخدم الحليب الذهبي كعلاج منزلي ضد نزلات البرد ، حيث تظهر الأبحاث أن الكركمين له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات ومضادة للفطريات يمكن أن تساعد في منع ومكافحة الالتهابات ، ولكن المزيد من البحث العلمي كثير. .. اللازمة لإثبات صحتها.
- تحسين الهضم: يتميز عسر الهضم بالألم وعدم الراحة في الجزء العلوي من المعدة. يمكن أن يساعد الكركم في تقليل الأعراض لأنه يساعد في تحسين هضم الدهون عن طريق زيادة إنتاج الجسم للصفراء بنسبة تصل إلى 62 بالمائة.
كيفية صنع مشروب ذهبي
تم ذكر فوائد حليب الكركم ، لا بد من الحديث عن كيفية تحضير هذا المشروب ومعرفة أهم المكونات التي يمكن إضافتها ، لأنه يمكن لأي شخص تحضيره بسهولة من المنزل ، وفيما يلي أهم المكونات. يمكن استخدامها للتحضير في المنزل:
- نصف كوب من جوز الهند أو حليب اللوز غير المحلى.
- ملعقة صغيرة كركم.
- يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور والقرفة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- أضف حفنة صغيرة من الفلفل الأسود لزيادة امتصاص الجسم للكركمين. يحتوي على البيبيرين الذي يعزز فعالية الكركمين في الكركم ويسهل امتصاصه ويمكن إضافته اختيارياً.
- يتم بعد ذلك جمع هذه المكونات في وعاء وغليها وتركها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق لجعل المشروب أكثر تناسقًا ، ثم تصفيتها من البهارات وتوضع في الثلاجة وتستخدم في غضون 5 أيام. من تحضيره.