نظام غذائي لمرضى حساسية اللاكتوز: تفاصيل كانت تفوتك
عدم تحمل اللاكتوز
يعد عدم تحمل اللاكتوز ، أو نقص إنزيم اللاكتيز ، حالة شائعة تحدث عندما يفقد الجسم قدرته على هضم اللاكتوز ، وهو السكر الطبيعي الموجود في الحليب ومنتجات الألبان. التنفس على فترات منتظمة ووجود كميات كبيرة من الهيدروجين في التنفس ، وسكر الدم ، مما يعني أن الجسم لا يهضم ويمتص هذا المشروب جيدًا. يأتي النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز مع التفاصيل التي فاتتك.
النظام الغذائي لمرضى عدم تحمل اللاكتوز: تفاصيل فاتتك
يعتمد النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز على اتباع نظام غذائي منخفض في اللاكتوز لتجنب الانزعاج الناجم عن عدم هضم هذا السكر ، ويمكن تقليل محتوى اللاكتوز في الطعام عن طريق تقليل الاستهلاك اليومي من الحليب ومنتجات الألبان. من خلال الاعتماد على المنتجات منخفضة أو منخفضة في اللاكتوز والتي تحتوي على كميات صغيرة في الطبيعة ، مثل جبن الشيدر والجبن الصلب مثل اللبن الرائب ، يمكن تقليل الأعراض عن طريق إضافة مسحوق إنزيم اللاكتاز إلى الحليب واستهلاك الحليب أو منتجاته مع منتجات أخرى. غذاء.
الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي لمرضى عدم تحمل اللاكتوز
هناك العديد من أنواع الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، وهي مصنفة حسب المجموعات الغذائية:
- الفواكه: التفاح والبرتقال والخوخ والخوخ والعنب والأناناس والمانجو.
- الخضار: البصل والثوم والبروكلي والسبانخ والجرجير والبراعم والكوسة والجزر.
- اللحوم: لحم البقر ولحم العجل والضأن
- الدواجن: الدجاج والديك الرومي والأوز والبط
- الأسماك: التونة والماكريل والسلمون والأنشوجة والسردين وسرطان البحر والرخويات.
- البياض: صفار وبياض البيض
- فول الصويا ومنتجاته
- البقوليات: الفول والعدس والحمص
- الحبوب الكاملة: الشعير والحنطة والكينوا والبرغل والدقيق والشوفان
- البندق: اللوز والجوز والفستق والكاجو والبندق
- البذور: بذور الشيا وبذور الكتان وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين
- منتجات الألبان: الحليب الخالي من اللاكتوز وحليب الأرز وحليب اللوز وحليب الشوفان وحليب جوز الهند وحليب الكاجو واللبن الرائب الخالي من اللاكتوز
- الزيوت: الأفوكادو وزيت الزيتون وزيت السمسم وزيت جوز الهند وزيت السمسم
- الأعشاب والتوابل: الكركم والزعتر وإكليل الجبل والريحان والشبت والنعناع.
- المشروبات: ماء – شاي – قهوة – ماء جوز الهند – عصير فواكه
لا يسمح بتناول الطعام في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز
بعض المجموعات العرقية أكثر عرضة من غيرها لتطوير عدم تحمل اللاكتوز ، وهي ؛ بالنسبة للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، وهي تلك المشتقة من أمريكا اللاتينية وإفريقيا وأمريكا وآسيا وأوروبا والشرق والشرق الأوسط والحليب الذي يحتوي على اللاكتوز بشكل عام ، يجب تجنب الأطعمة غير المسموح بها في النظام الغذائي ، لذلك تجنب الأطعمة التي تحتوي على المكونات التالية:
- اللاكتوز
- بروتين مصل اللبن
- الجبن
- الألبان الثانوية
- المواد الصلبة الجافة من الحليب
- سمنة
- خثرة اللبن
- حليب بودرة بدون دهن
- مسحوق الحليب المجفف
كيفية تحديد اللاكتوز في الأطعمة
قد تحتوي بعض الأطعمة على كميات منخفضة من اللاكتوز ، وخاصة الأطعمة المصنعة والمجهزة ، بما في ذلك منتجات غير الألبان مثل مبيض القهوة والكريمة المخفوقة ، كما تحتوي بعض الأدوية والمكملات الغذائية على اللاكتوز ؛ حبوب منع الحمل ومضادات الحموضة المعدية والغازات والفيتامينات ولحوم الأعضاء التي تحتوي على كميات قليلة من اللاكتوز والبنجر والبازلاء والفاصوليا البيضاء والأطعمة التي تحتوي على كميات قليلة من اللاكتوز هي أهم المنتجات الغذائية:
- منتجات الخبز والمخابز
- حليب بالشوكولاتة
- حلويات
- محضرة من منتجات تتبيلة السلطة والصلصات
- حبوب الإفطار
- بطاطس فورية
- شوربات ونودلز سريعة التحضير
- لحوم جاهزة
- وجبات خفيفة بنكهة الجبن
- خلطة الفطيرة
- بسكويت وكعك
- سمن