فوائد الفلفل الأسود
فلفل اسود
يعتبر الفلفل الأسود من أقدم أنواع البهارات المعروفة حيث يستخدم بكثرة في مختلف أنحاء العالم وفي بعض الحالات يستخدم كعلاج طبي ، لذلك فإن فوائد الفلفل الأسود كثيرة ، فهو من أعشاب التسلق. نظرًا لأنه يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 10 أمتار ، فإن له رائحة عطرة وطعم لاذع حار ، ويحتوي الفلفل الأسود على بعض الزيوت الأساسية في الفلفل الأحمر ، ولكن مذاقه اللاذع يرجع إلى حقيقة أنه يحتوي على مادة البيبيرين الكيميائية الموجودة في الفاكهة. عندما تبدأ في التحول إلى اللون الأحمر ، يتم جمعها ، ثم تغمس في الماء المغلي لفترة من الوقت. 10 دقائق ، مما يساعدهم على التحول إلى اللون البني الداكن أو الأسود خلال ساعة ، ثم يجففهم في الشمس لبضعة أيام.
فوائد الفلفل الأسود
الفلفل الأسود مكون غني بالمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم ، ويحتوي أيضًا على مجموعة من الفيتامينات مثل الريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب 6 وفيتامين هـ وفيتامين ك ، مما يجعله مصدرًا. وتتكون من العديد من الفوائد وفيما يلي مجموعة منها:
- مضادات الأورام: لأن الفلفل يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على منع الضرر والأمراض التي تسببها الجذور الحرة ، ووجدت إحدى الدراسات أن البيبيرين الموجود في الفلفل الحار أظهر نشاطًا ضد الأورام السرطانية مثل سرطان البروستاتا والقولون وسرطان الثدي. المستقيم.
- تحسين الهضم: يساعد الفلفل على زيادة إفراز حمض الهيدروكلوريك في المعدة مما يساعد على تسهيل عملية الهضم مما يقلل من احتمالية حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال والتشنجات.
- يعزز التعرق: استخدام الفلفل يعزز عملية التعرق مما يساعد على التخلص من السموم والشوائب التي يمكن أن تسد المسام.
- الوقود الغازي: يعزز الهضم السليم ويساعد على تقليل الجهد الذي قد يحدث في التجويف العلوي للصدر وبعض الأعضاء الحيوية نتيجة الضغط الناتج عن الغازات.
- إنقاص الوزن: ينصح بشرب شاي الايورفيدا المحضر من الفلفل الأسود لأنه يساعد على تقليل الخلايا الدهنية ، ويوصى به لفقدان الوزن.
- العناية بالبشرة: وُجد أن بعض مكونات الفلفل يمكن أن تحفز إنتاج الصباغ في خلايا معينة ، مما قد يساعد في علاج البهاق.
- يحسن وظيفة الجهاز التنفسي: يمكن أن يساعد الحساء المصنوع من الفلفل الأسود وبعض التوابل الأخرى في علاج السعال والبرد واحتقان الأنف والجيوب الأنفية.
- مضاد للجراثيم: يساعد الفلفل في مكافحة لدغات الحشرات وتقليل الالتهابات.
- تحسين الذاكرة ووظائف المخ: يمكن أن يساعد البيبيرين في تحفيز مسارات دماغية معينة.
- الوقاية من القرحة الهضمية: تساعد خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات على حماية الغشاء المخاطي من التلف.
- علاج الربو: حيث أن خصائصه الطاردة للبلغم تساعد في تخفيف أعراض الربو.
الفلفل الأسود الضار
يعتبر الفلفل الأسود آمنًا عند تناوله بكميات طبيعية ، ولكن تناول كميات كبيرة يمكن أن يسبب آثارًا جانبية متعلقة بالرئة ، خاصة عند الأطفال ، ويجب توخي الحذر في المواقف التالية:
- الحمل: من الآمن تناول الفلفل عن طريق الفم بكميات معتادة ، لكن تناول كميات كبيرة يمكن أن يشكل خطرًا بالإجهاض.
- الرضاعة الطبيعية: وهي آمنة عند تناولها بكميات طبيعية مع الطعام ، لكنها تحتاج إلى دراسات تثبت سلامتها لاستخدامها كدواء.
- الأطفال: آمن عند تناوله بكميات طبيعية ولكن تم الإبلاغ عن بعض الوفيات بسبب تناول كميات كبيرة من الفلفل لما له من تأثير على رئتي الطفل.
- اضطرابات النزيف: قد يزيد بيبيرين من خطر النزيف.
- مرض السكري: يمكن أن يؤثر تناول الفلفل الأسود على مستويات السكر في الدم ، مما يتطلب إعادة ضبط جرعات أدوية السكري.
- الجراحة: يفضل التوقف عن تناول الفلفل قبل أسبوعين من الجراحة لتجنب زيادة خطر النزيف.