فوائد اللوز المحمص

فوائد اللوز المحمص

اللوز

اللوز بأشكاله وأصنافه المختلفة يستهلك محمصًا أو نيئًا ، لكن الفوائد هي نفسها طالما لا توجد إضافات مثل الملح أو الزيت للشكل المحمص ، والذي يتم تحضيره عادة بالتسخين على درجة حرارة تتراوح بين 100-200 درجة لمدة تقل عن 10 دقائق ولا تزيد عن 60 دقيقة. . تفضل الغالبية العظمى من الأفراد أن يكون لها شكل محمص بطعم مميز وتستخدم في العديد من الوصفات ، من ناحية أخرى ، فهي أسهل في الهضم من النيئة ويتم إطلاق العناصر الغذائية فيها أكثر من الخام.

فوائد اللوز المحمص

يدخل اللوز بشكل عام في تحضير بعض الوصفات ، مما يعني فرصة لجني فوائد اللوز المحمص والنيء حيث أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية مثل بعض الفيتامينات والمعادن ، ومن فوائد اللوز المحمص ما يلي:

• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من تأثير الإجهاد التأكسدي ، مما يساهم في زيادة مخاطر الإصابة بأمراض معينة مثل الالتهاب والشيخوخة والسرطان ، وعادة ما يتركز في القشرة الرقيقة المحيطة به.
• يعتبر مصدر جيد لفيتامين E الذي يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والزهايمر.
• يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 ، حيث أنه مصدر جيد للمغنيسيوم الذي يساهم في التحكم في نسبة السكر في الدم وتحسين وظيفة الأنسولين.
• يساعد على خفض مستويات ضغط الدم لاحتوائه على المغنيسيوم وبالتالي يساعد على التحكم في ضغط الدم ، وتجدر الإشارة هنا إلى أن ارتفاع ضغط الدم يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية والفشل الكلوي.
• يعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وخاصة الكوليسترول الضار المرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• مع العلم أن الأكسدة تعني زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، فهي تقلل من احتمالية أكسدة الكوليسترول الضار بسبب محتواه من مضادات الأكسدة.
• هناك فرصة لتناول سعرات حرارية أقل بسبب محتواها المنخفض من الكربوهيدرات وارتفاع البروتين والألياف.
• على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون ، إلا أنه يساعد على إنقاص الوزن ، والاهتمام بالكميات المشتقة منه بعيد كل البعد عن المبالغة فيه.

القيمة الغذائية للوز

يحتوي كوب اللوز على 529 سعرة حرارية ، و 5 جرامات من الكربوهيدرات ، و 11.5 جرامًا من الدهون ، و 5 جرامات من البروتين ، وتجدر الإشارة إلى أن 28 جرامًا توفر 130 سعرًا حراريًا ، أي ما يعادل 23 جرامًا تقريبًا ، ومن ناحية أخرى. بعض الفيتامينات مثل فيتامين هـ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك بالإضافة إلى معادن مختلفة مثل الألياف والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والزنك.