كما يطلق عليه البنجر وينتمي لعائلة تدعى Amaranthaceae وتتميز بقدرتها على أكل جذورها وأوراقها وتتميز بأهميتها التجارية حيث أنها المصدر الرئيسي للسكر وتزرع في المناطق المعتدلة أو الباردة في تربة غنية بالمواد العضوية وتتميز بالزهور الخضراء التي تتحول إلى ثمار. الفطر بني اللون يسمى كرات البذور ، والجذور مستطيلة ، كروية ومدببة ، الثمار حمراء داكنة وبعضها أبيض اللون ، والجذور مصدر غني للريبوفلافين وحمض الفوليك والمنغنيز ، وعادة ما تكون الثمار مخللة أو تؤكل طازجة ، والأوراق مخبوزة أو طازجة. بالإضافة إلى القدرة على تناول الطعام ، يجدر الانتباه إلى الفوائد الصحية للبنجر ومعرفة قيمتها الغذائية.
يدخل الشمندر ضمن مجموعة الخضروات الجذرية المستخدمة في تحضير مختلف المواد الغذائية حول العالم ولها مكانة مختلفة في النظام الغذائي الصحي ، حيث تحتوي على بعض المركبات الحميمة ذات الخصائص الطبية المفيدة لصحة الجسم ، وكذلك العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن المختلفة. يعتبر البنجر صحيًا حيث يحتوي على:
وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن البنجر منخفض في السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، فهو يحتوي على نسبة عالية من السكر مقارنة بالخضروات الأخرى ، وجذورها مصدر غني بالفيتامينات والمعادن وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن 100 جرام من البنجر:
السعرات الحرارية | 43 كالوري |
ذلك | 87.58 جرام |
بروتين | 1.61 جرام |
إجمالي الدهون | 0.17 جرام |
الكربوهيدرات | 9.56 جرام |
الألياف الغذائية | 2.8 جرام |
حلويات | 6.76 جرام |
الكالسيوم | 16 ملليغرام |
حديد | 0.8 ملليغرام |
المغنيسيوم | 23 ملليغرام |
الفوسفور | 40 ملليغرام |
البوتاسيوم | 325 ملليغرام |
صوديوم | 78 ملليغرام |
الزنك | 0.35 مليغرام |
فيتامين سي. | 4.9 ملليغرام |
فيتامين ب 6 | 0.07 ملليغرام |
حمض الفوليك | 109 ميكروغرام |
فيتامين أ | 2 ميكروجرام |
فيتامين هـ | 0.04 ميكروغرام |
فيتامين ك | 0،2 ميكروغرام |
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.03 جرام |
أحماض دهنية أحادية غير مشبعة | 0.03 جرام |
الأحماض الدهنية غير المشبعة | 0.06 جرام |
في هذا الفيديو ، تتحدث هبة الرصاص أخصائية التغذية العلاجية عن فوائد الشمندر ، وهو نوع من الخضار الغني بالمعادن المختلفة ، وفوائده لمن يعانون من فقر الدم ، ودوره في خفض ضغط الدم ، والوقاية من الشيخوخة والخرف ، ولمس طرق تناول الطعام.
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…
هل تساءلت يومًا كيف تظهر أفلامك أو إعلاناتك التجارية المفضلة؟ وراء كل فيلم أو إعلان…