أضرار عصير التمر الهندي
عصير تمر هندي ضار
ما هو التمر الهندي؟ Tamarind Imlee ، Tamarin ، Tamarind هي فاكهة استوائية لها العديد من الاستخدامات حول العالم وهي موطنها الأصلي إفريقيا والهند وباكستان وبعض المناطق الاستوائية ويشار إليها أحيانًا بالتاريخ الهندي وهي حبة صلبة. تُنتَج من شجرة خشبية صلبة تُعرف علميًا باسم Tamarindus indica ، مليئة بالبذور ومحاطة باللب الليفي ، القرون حامضة في لب التمر الهندي وتصبح أكثر حلاوة عندما تنضج.
- الصلصات.
- مخلل.
- المشروبات.
- الحلويات.
على الرغم من الفوائد الصحية للتمر الهندي ، فإن هذا لا يعني دائمًا أن المنتجات الطبيعية آمنة لأن شرب التمر الهندي يمكن أن يسبب بعض المشاكل الصحية ، مثل:
- اضطراب سكر الدم.
- إسهال.
- ردود الفعل التحسسية.
- تلف مينا الأسنان.
- تقوية حصوات المرارة.
- حموضة المعدة.
- تعزيز تضيق الأوعية.
قد يؤدي إلى اضطراب سكر الدم
ما هي العلاقة بين التمر الهندي ومرض السكري؟ يحتوي التمر الهندي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكر ، مما يزيد من نسبة السكر في الدم وخطر الإصابة بمرض السكري.للتحقق من ذلك ، أجرت الباحثة سومانتو هالدار دراسة عام 2019 في مركز أبحاث التغذية السريرية التابع لمعهد سنغافورة للعلوم السريرية لتقييم آثار الدم. بعد تناول السكر والأنسولين. مع إضافة المستخلصات المائية لكل من حرير الذرة المجفف وبذور الكمون ولب التمر الهندي ، وأظهرت الدراسة:
- تُستخدم العديد من المكونات النباتية التقليدية للوقاية من مرض السكري من النوع 2 وعلاجه في آسيا.
- حضر 18 رجلاً:
- أعمارهم 25-50 سنة.
- مؤشر كتلة الجسم 20.13-23.47 كجم / م 2.
- تم تحديد تأثيرات المستخلصات المائية لهذه المكونات المستهلكة كمشروب أو مع الأرز خلال 3 ساعات من الوجبة مقارنة بوجبة تحكم من الأرز العادي والماء:
- لم تؤثر إضافة مستخلصات الاختبار على مستويات السكر في الدم ، لكن إضافة المستخلصات إلى الأرز أثناء الطهي تسبب في انخفاض كبير في مستويات الأنسولين مقارنة باستهلاكه كمشروب.
- قد يلعب تعديل استهلاك المكونات الغنية بالكيماويات النباتية دورًا في موازنة نسبة السكر في الدم وتحسين نتائج التمثيل الغذائي لبعض الأطعمة.
- يُعتقد أن هذه المكونات ، عند تناولها باعتدال ، يمكن أن توفر فرصة لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري ، وذلك بفضل المركبات النباتية الغنية التي تحتوي عليها.
يعمل التمر الهندي على زيادة مستويات السكر في الدم ، لذلك يفضل تناوله باعتدال حيث يلزم إجراء مزيد من الدراسات.
قد يسبب الحساسية
ما هي العلاقة بين البقوليات والتمر الهندي؟ يمكن أن يسبب التمر الهندي ردود فعل تحسسية ، وخاصة لمن لديهم حساسية من البقوليات بسبب ظهور أعراض معينة ، مثل:
- يتورم.
- مثير للحكة.
- المغص.
- ضيق في التنفس.
قدمت مراجعة 2021 من قبل Haley في جامعة مانيتوبا في كندا ومركز أبحاث الحساسية في معهد كارولينسكا في السويد لتقييم الحساسية الغذائية للبالغين والأطفال معلومات عن البقوليات غير الأساسية أو الأساسية في تفاعلات الحساسية الشديدة ، وأظهرت المراجعة أن التالي:
- بعد فحص قواعد البيانات ، اتضح أن هناك حساسية تجاه الطعام تجاه البقوليات غير الأولية.
- أظهرت النتائج أن العديد من الدراسات فحصت عبء الحساسية الغذائية البقولية غير الأولية وأعراض الحساسية الغذائية.
- لخصت المراجعة أن هناك فجوات كبيرة في المواد المسببة للحساسية وأن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث حول ما إذا كان التمر الهندي يسبب الحساسية.
يمكن أن يسبب تناول التمر الهندي ردود فعل تحسسية لأولئك الذين يعانون من حساسية تجاه البقوليات ، ولكن هذا يحتاج إلى إثبات في المزيد من الدراسات.
يمكن أن يتلف مينا الأسنان
هل ماء التمر الهندي يؤذي الأسنان؟ أظهر النظام الغذائي الحمضي الدراسة التي أجراها الباحث كانيثا كيجسمانميث وزملاؤه في قسم بيولوجيا الفم في كلية طب الأسنان بجامعة ماهيدول في تايلاند ، ونفاذية العاج وقدرة العصائر الاستوائية على تآكل المينا والأسنان:
- تم استخدام 36 ضاحكًا بشريًا غير نخر.
- تم اختبار نفاذية العاج في ظروف مختلفة بعد 5 دقائق من تطبيق عصير المانجو والليمون والتمر الهندي الطازج.
- تم قطع العاج برفق لإنشاء طبقة مسحة قبل كل علاج.
- في المعاملة الأخيرة ، تم كشط العاج بحمض الفوسفوريك بنسبة 37٪ لمدة 30 ثانية وفحص الخصائص الكاشطة لعصير الفاكهة على الأسنان.
- أظهرت النتائج أن “إضافة السوائل الحمضية لمدة 5 دقائق أدت إلى زيادة معنوية في نفاذية العاج بالإضافة إلى قدرة كشط قوية للغاية على إزالة 37٪ من طبقة اللطاخة على غرار حامض الفوسفوريك”.
يمكن للعصائر الاستوائية أن تزيد من نفاذية العاج ، ولها قدرة كشط قوية ، وتسبب فرط الحساسية للعاج ، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد ذلك.
قد يعزز حصوات المرارة
هل الاستهلاك المفرط للتمر الهندي مرتبط بحصوات المرارة؟ أجريت دراسة في عام 2014 من قبل ألكسندر بالاباتي تشاندران ، الباحث في قسم أمراض الجهاز الهضمي والكبد في تشيناي ، الهند لتوضيح العوامل الغذائية وتأثيراتها على زيادة خطر الإصابة بحصوات المرارة لدى سكان جنوب الهند ، وأظهرت الدراسة:
- مقارنة بين 71 مريضا على التوالي يعانون من مرض الحصوة وضوابط العمر والجنس المتطابقة.
- تمت ملاحظة ودراسة بعض الخصائص ، مثل:
- الديموغرافية الأساسية.
- الكحول والتدخين.
- تفاصيل التغذية.
- أظهرت النتائج أن:
- تتشابه المتغيرات الديموغرافية ونمط الحياة بالنسبة للمرضى ، ويرتبط النظام الغذائي بحصوات المرارة لدى السكان إذا تم استهلاك الخضار والفواكه أكثر من مرتين في الأسبوع وإذا تناول القليل من القهوة والشاي يقلل من تكون الحصوات.
- ارتبط تناول التمر الهندي والأطعمة الغنية بالتوابل والأطعمة المقلية 4 مرات في الأسبوع بزيادة خطر الإصابة بحصوات المرارة.
- تلخص الدراسة ارتباط الخيارات الغذائية المختلفة بمرض حصوة المرارة لدى سكان جنوب الهند.
يلعب التمر الهندي دورًا في زيادة خطر الإصابة بحصوات المرارة عند تناوله بكميات زائدة ، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات ذلك.
قد يسبب الحموضة المعوية
هل يسبب استهلاك التمر الهندي ارتجاع معدي مريئي؟ التمر الهندي من الأطعمة الحمضية التي يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي عن طريق زيادة مستويات الحمض في المعدة ، كما نشره الباحث تشينيدو أونوشيكوا في مجلة FASEB لمعرفة دور التمر الهندي في إفراز حمض المعدة ، وقد تم العثور على ما يلي:
- تم دراسة تأثير التمر الهندي على إفراز الحمض المعدي المستحث والقاعدية في فئران ويستار.
- تم تضمين 4 مجموعات من الفئران من 6 فئران ، كل منها عولجت عن طريق الفم لمدة 21 يومًا بمستخلص مائي من 1.5 مجم / كجم ، 2.5 مجم / كجم و 4 مجم / كجم من لب التمر الهندي.
- في اليوم الأخير من العلاج ، تم صيام الفئران لمدة 24 ساعة ، وتم تخديرها بالكيتامين ووضعها في الوريد الفخذي.
- تم تقييم الحمض الناتج عن إضافة الهستامين والبنتاغاسترين والكرباكول باستخدام طريقة التروية المستمرة وتم تحديد الحموضة بطريقة المعايرة.
- انخفضت حموضة المستخلص المائي بسبب حقن جرعات صغيرة من الهيستامين والبنتاغاسترين والكارباكول على مدى 80 دقيقة في جميع المجموعات المعالجة ، بدلاً من الجرعات العالية.
يحتوي التمر الهندي على إفراز وقائي مضاد للحموضة عند تناوله بكميات صغيرة ، كما أن الإفراط في تناوله يزيد من حموضة المعدة.
قد يزيد من تضيق الأوعية
كيف يؤثر التمر الهندي على ضغط الدم؟ أظهرت دراسة قديمة أجراها في عام 2006 الباحث معروف افتخار في جامعة دكا في بنغلاديش لتقييم تأثير التمر الهندي على ضغط الدم وخصائص الدهون في نموذج بشري:
- يمكن أن يخفض لب التمر الهندي المجفف والمطحون بجرعة 15 مجم / كجم من وزن الجسم مستوى الكوليسترول الكلي ومستوى الكوليسترول الضار.
- لم يكن هناك تأثير واضح على وزن الجسم وضغط الدم الانقباضي ، ولكن خفض ضغط الدم الانبساطي.
- ووجد أن “الاستهلاك المفرط للتمر الهندي يحاول تضييق الأوعية الدموية ويزيد من خطر الإصابة بمرض الضغط ، وهناك حاجة لمزيد من الدراسات للتأكد”.
قد يسبب الإسهال
هل التمر الهندي ملين؟ أظهرت دراسة نشرها الباحث بيناركورو في كلية الطب بجامعة مرمرة عام 2015 لتقييم الآثار الصحية لاستهلاك التمر الهندي ما يلي:
- تم البحث في قواعد البيانات المعتمدة بين عامي 2003 و 2014 وتم تضمين المقالات الصحية فقط.
- أظهرت المراجعة الاستخدامات الطبية للتمر الهندي ، بما في ذلك علاج:
- الالتهابات البكتيرية والطفيلية.
- وجع بطن.
- التئام الجروح.
- الإمساك والالتهابات.
- لقد ثبت أنه مصدر غني للمواد الكيميائية النباتية وله نشاط مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات وميكروبات.
- يقلل تأثيره الملين من الإمساك ، لكن الكثير منه يمكن أن يزيد الإسهال.
يساعد التمر الهندي في علاج الإمساك ، لكن الإفراط في تناوله يزيد الإسهال وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لدعم دوره.
التفاعلات الدوائية مع التمر الهندي
هل يتفاعل التمر الهندي مع الأسبرين؟ نظرًا لعدم وجود دليل علمي يثبت الجرعات المسموح بها من التمر الهندي ، فإن ذلك يعتمد على عمر وصحة المستهلك ، ويفضل استشارة طبيب مؤهل قبل تناوله لما له من تأثير على بعض الأدوية مثل:
- الأدوية المضادة لمرض السكر.
- أسبرين.
- ايبوبروفين.
يمكن أن يتفاعل التمر الهندي مع بعض الأدوية ويسبب آثارًا جانبية ، لذلك يجب استشارة الطبيب قبل تناوله.
عصير التمر الهندي
ما هي فوائد التمر الهندي؟ للتمر الهندي العديد من الاستخدامات الطبية لما له من دور فعال في التخفيف من أعراض بعض الأمراض في الطب التقليدي وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من مادة البوليفينول التي تزود التمر الهندي بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. يحسن الصحة ، لذلك 120 جرام من لب التمر الهندي:
- حديد.
- المغنيسيوم.
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم.
- الفوسفور.
- فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 و ب 6.
- فيتامين سي.
- فيتامين ك
- حمض الفوليك.
- نحاس.
- السيلينيوم.
يعتبر التمر الهندي بشكل طبيعي مصدرًا غنيًا للسكر والسعرات الحرارية ، وخلاصة التمر الهندي عبارة عن فاكهة ولا سكر مضاف ، لذلك يحتوي كوب التمر الهندي على:
- 287 سعرة حرارية ، كلها من السكر.
- 69 جرامًا من الكربوهيدرات تعادل 17.5 ملعقة صغيرة من السكر.
- 6 غرامات من الألياف.
- 3 جرامات من البروتين.
- غرام واحد من الدهون.
ماء التمر الهندي الطبيعي
ما هو الفرق بين التمر الهندي الطبيعي والصناعي؟ يتم تحضير عصير التمر الهندي الطبيعي بالماء من لب الفاكهة ، لكن يجب ملاحظة أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر ، حيث أن بعض الناس غير راضين عن سكر الفاكهة نفسه ويضيفون السكر لتقليل حموضة الفاكهة. يسبب مشكلة لأولئك الذين يحاولون السيطرة على السعرات الحرارية..
يجب مراعاة الفرق بين التمر الهندي الطبيعي الذي يحتوي على السكر الطبيعي ، والتمر الهندي الصناعي الذي يتكون من نكهات صناعية ، وتأثيره مشابه للمياه السكرية الضارة بالصحة.
مياه التمر الهندي الصناعية
هل مياه التمر الهندي الصناعية غنية بالسكر؟ يتم تغيير المكونات المستخدمة في تحضير ماء التمر الهندي بشكل مصطنع ، لذلك ليس من الضروري استخدام التمر الهندي الطبيعي ، ولكن يمكن أيضًا جلب ما يلي من نكهة التمر الهندي:
- المحليات الصناعية.
- مصدر غني بالصوديوم ، تحتوي كل ملعقة شاي على 200 ملليجرام من الصوديوم.
هناك فرق غذائي كبير بين مياه التمر الهندي الطبيعية والمعالجة ، ويفضل تجنب مياه التمر الهندي المعالجة لأنها لا تفيد.