فوائد لحم الحاشي
لحم حاشي
يُعرف حاشي بأنه ابن الجمل أو الجمل ، ويشتهر بأنه المصدر الأساسي للحوم والحليب في البلدان الاستوائية مثل الدول العربية والصحراوية والخليجية والهند ، وذلك لوجود عناصر غذائية قيمة. أهميته العلاجية وسعره المعقول عند الطهي ، وتتميز لحوم الخشخاش بانخفاض الكولسترول وعدم وجود الدهون الضارة ووجود الدهون غير المشبعة المفيدة والبروتينات وفيتامين ج ، لذلك تتميز أهميتها بأنواع اللحوم الأخرى مثل لحم البقر وأمراض القلب وتضيق الشرايين وارتفاع ضغط الدم ، وتكمن في تقليل الأمراض الصحية المرتبطة بالدهون الضارة ، وكذلك الحد من أمراض الجهاز التنفسي والتهابات الرئة والربو ، وتحتوي على أجسام مضادة للوقاية من البكتيريا الالتهابية ومكافحة السمنة. في مقالتنا سنتحدث عن فوائد لحم الحاشي بالتفصيل.
فوائد لحم الحاشي
يتميز لحم الحاشي باحتوائه على البروتينات والدهون المفيدة غير المشبعة والفيتامينات التي تؤثر بشكل إيجابي على صحة الجسم ، وسوف نناقش بالتفصيل أدناه فوائد لحم الحاشي وقيمته الغذائية:
- يساهم في الشفاء من الحمى الموسمية وعلاج آلام الظهر والكتف وعرق النسا وإزالة النمش.
- يستخدم حساء لحم الحاشي في علاج العيون الداكنة وتحسين الرؤية.
- يستخدم زيت لحم الحاشي في تخفيف آلام البواسير.
- بما أنه يخلط مع العسل ويستنشق ، فإنه يساهم في الحد من أعراض الربو.
- بسبب نقص الدهون العضلية في لحم الحاشي ، ينصح بتناوله لفقدان الوزن.
- يوصى باستخدامه للوقاية من أمراض القلب وتضيق الشرايين وخفض ضغط الدم والسكري بسبب انخفاض نسبة الكوليسترول.
القيم الغذائية لمكونات لحم البقر
لحم الحاشي شبيه بلحم البقر في مكوناته ولكن هناك اختلافات في نسبة البروتين والسائل والدهون والمعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك وبعض الفيتامينات ، ولحوم الخشخاش غنية بالأحماض الأمينية مثل البرولين. ومع ذلك ، فهو منخفض في التربتوفان والأسبارتيك والتيروزين ، ويتكون لحم الإبل من 68-78٪ سائل ، 20٪ بروتين و4-10٪ دهون ، وتتركز مكوناته الغذائية في العضو ، مثل الكلى والصوديوم. والكالسيوم ، بينما الكبد والقلب غنيان بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والبروتين.
كيف لطهي اللحم البقري
هو غذاء مرغوب فيه خاصة في الدول العربية نظرا لوفرة فوائد لحوم الماشية ولكن تختلف طريقة طهيه من دولة لأخرى حيث يمكن طهيه على النار أو شويه. الطرق الشعبية هي الطهي بالخضروات ، لذلك يتبل اللحم بالملح والفلفل وزيت الزيتون ويشوي. بعد 5-7 دقائق ، البصل والزهور والتوابل والنكهات مثل الكركم والقرفة والجبن حسب الرغبة وكذلك الجزر لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم يدخل الفرن لضمان النضج لمدة أربع ساعات ويتم فحصه كل ساعة ونصف. يمكن تقديمه والاستمتاع به والاستفادة من قيمته الغذائية.