فوائد خل الثوم
ثوم وخل
الثوم نبات عشبي يعتقد أنه موطنه الأصلي في سيبيريا ثم ينتشر إلى أجزاء أخرى من العالم منذ أكثر من 5000 عام. يصنف الثوم بين النباتات أحادية الفلقة. يستخدم كدواء أو كتوابل يمكن حفظه في الزيت أو الخل ومعالجته لإنتاج العديد من منتجات الثوم وهو سائل يتم الحصول عليه عن طريق التخمير الطبيعي للسكر ومصادر الكربوهيدرات النباتية ، مثل ملح الثوم والثوم المجفف والخل ، على سبيل المثال: التفاح والعنب وما إلى ذلك. ثم يتم تحويله إلى كحول ، يليه إضافة بكتيريا حمض الأسيتيك ؛ هناك طريقتان لإنتاج الخل التقليدي أو الطبيعي بحيث يمكن تحويل الكحول إلى خل سائل أو ما يعرف بحمض الخليك ، وستناقش هذه المقالة فوائد خل الثوم.
فوائد خل الثوم
من أجل معرفة الفوائد الصحية لخل الثوم ، من الضروري ذكر الفوائد الصحية لخل الثوم ، والذي استخدم كعلاج منزلي للعديد من الحالات الصحية المختلفة ، وكذلك خل الثوم. ويستمر البحث العلمي في التحقيق في أهم الفوائد الصحية التي يوفرها خل الثوم للجسم.
الفوائد الصحية للثوم
يعتقد العلماء أن العديد من الفوائد الصحية للثوم تشمل ؛ ينتج عن مركبات الكبريت التي تتكون عند تقطيع الثوم أو سحقه ، وربما يكون أكثرها شهرة هو الليسين ؛ هو مركب نباتي كيميائي غير مستقر يبقى بعد فترة وجيزة من تقطيع أو سحق الثوم حيث أنه مسؤول عن إيصال الرائحة النفاذة للثوم ، ومن أهم الفوائد الصحية للثوم:
- يخفض ضغط الدم.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وتجدر الإشارة إلى أنه عن طريق خفض مستويات الكوليسترول ، أظهرت الدراسات عدم فعالية الثوم في مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
- إنه غني بمضادات الأكسدة التي قد تحاول الحماية من مرض الزهايمر والخرف.
- يمكن للثوم أن يخفض نسبة السكر في الدم قبل تناوله لدى الأشخاص المصابين بالسكري أو غير المصابين به ، ولكن قد يكون له تأثير أفضل لمرضى السكر ، خاصةً إذا تم تناوله لمدة 3 أشهر على الأقل.
الفوائد الصحية للخل
لمعرفة الفوائد الصحية لخل الثوم كان لا بد من الحديث عن فوائد الخل للجسم لأن الأبحاث العلمية الحديثة أثبتت وجود خصائص مضادة للميكروبات للخل ، حيث أنه يستخدم تقليديا للتنظيف. والتطهير ، بالإضافة إلى علاج فطريات الأظافر والقمل والثآليل والتهابات الأذن ، فقد استخدم منذ أكثر من ألفي عام لتنظيف الجروح ، وتشير الدراسات العلمية إلى أن الخل يمنع نمو بكتيريا الإشريكية القولونية. ينمو في الطعام ويفسده. لهذا السبب ، تم استخدامه كمادة حافظة للأطعمة دون إفساد ، كما أظهرت الدراسات أن الخل له فوائد عديدة في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين استجابة الجسم للأنسولين عند تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات. يتراوح من (19 – 34). نسبه مئويه.