أطعمة معالجة صناعيًا يجب تجنبها
الأطعمة المصنعة صناعياً
لأن وزارة الزراعة الأمريكية تضيف العديد من المكونات إلى الأطعمة المصنعة ، مثل عمليات التنظيف والطحن والقطع والبسترة والطهي للمنتجات الزراعية الخام ، أو التعليب أو التجميد أو التجفيف أو الإجراءات الأخرى التي تغير الحالة الطبيعية للأغذية ، والأطعمة المصنعة ، والألوان الصناعية ، والنكهات ، أو المواد الحافظة ؛ وبما أنها غالبًا ما يشار إليها على أنها أطعمة معدة مسبقًا ، فإنها تصنف في مراتب أدنى من الأطعمة الطازجة. وتناول الأطعمة المصنعة ، وهناك ارتباط بين السمنة وبعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري ، وسوف تشرح المقالة الأطعمة المصنعة صناعياً.
يجب تجنب الأطعمة المصنعة صناعيا
تُستخدم تقنيات مختلفة لمعالجة الطعام ، كما أن تناول الأطعمة المصنعة يوفر الكثير من الوقت والجهد ، لكنها تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم والسكر والزيوت المهدرجة التي تشكل خطورة على الجسم ، لذلك تحتاج إلى التعرف على الأطعمة المصنعة صناعياً. أهمها:
- المكسرات المنكهة: المكسرات متوفرة بأشكال عديدة ، مثل المملح أو المغلف بالسكر بنكهة القيقب أو صلصة الصويا ، وتتميز بمحتواها العالي من السكر والملح ، مما قد يزيد من احتمالية زيادة الوزن والسكري وارتفاع الدم. الضغط وطبيعتها اللزجة والسكرية تجعلها عدو الأسنان.
- الفشار المايكرويف: تكمن المشكلة في أكياس الفشار الجاهزة للميكروويف ، حيث ربطت بعض الدراسات مركبات الفلورويوراسيل الموجودة في هذه الأكياس بظهور مشاكل صحية مختلفة مثل ضعف وظائف الكلى ونوعية السائل المنوي.
- الفواكه المجففة: تحتوي الفواكه المجففة على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن ، ولكنها أيضًا مصدر عالي للسعرات الحرارية والسكر ، لذلك يجب أن تكون حريصًا على مقدار ما تتناوله.
- حلوى السكر وعرق السوس المصنع: تحتوي هذه الأطعمة على العديد من مكونات الفاكهة الحقيقية المليئة بشراب الذرة عالي الفركتوز وسكر القصب ، وهي محليات تزيد الوزن وتزيد من خطر الإصابة بمرض السكري ، وتحتوي على الجيلاتين الذي يلتصق بالأسنان. بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا وظهور التجاويف.
- المارجرين: يحتوي على العديد من الدهون غير المشبعة التي تزيد من مستويات الكوليسترول الضار في الدم ويمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية.
- لحم الخنزير المقدد: يحتوي هذا اللحم على مستويات عالية من الصوديوم والدهون المشبعة ، والتي ارتبطت بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسمنة ، بالإضافة إلى مواد حافظة ونترات مصنفة كمواد مسرطنة في بعض الدراسات.
- قطع الجرانولا: تُعرف أيضًا بقطع الحبوب ، وهي مليئة بالحبوب اللذيذة ومليئة بالسكر المضاف الذي يهضم بسرعة ولن يكبح الجوع لفترة طويلة ، ويمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
- الكاتشب: عند تحضير الكاتشب ، يتم تخفيف الطماطم بالسكر والملح لعدم توفير قيمة غذائية ، وتأتي معظم السعرات الحرارية من الكاتشب من السكر المضاف ، لذلك يجب تناولها باعتدال.
- المعكرونة سريعة التحضير: تحتوي هذه المعكرونة على كميات كبيرة من الملح بالإضافة إلى الكربوهيدرات والدهون والمحليات البسيطة التي ترفع ضغط الدم ، وتشير الأبحاث الحديثة إلى وجود صلة بين استهلاك هذه المعكرونة والمشكلات الصحية مثل السمنة ومشاكل التمثيل الغذائي ، خاصة بالنسبة للنساء. .
الأغذية الضارة المصنعة صناعياً
الأطعمة المصنعة هي أي أطعمة يتم تعديلها أثناء التحضير لجعلها أكثر ملاءمة أو استقرارًا ، وتتم معالجة بعض الأطعمة أكثر من غيرها. من الناحية الفنية ، تُصنف السلطة المعبأة أو الفاصوليا الخضراء المقطعة على أنها أطعمة مصنعة ، بينما تصنف المعكرونة والجبن المطبوخ على أنها عالية. الأطعمة المصنعة ولها تأثيرات عديدة. الصحة المحتملة للأغذية المفرطة المعالجة ، بما في ذلك:
- ارتفاع مخاطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري لأمراض القلب لأن هذه الأطعمة تحتوي على الكثير من السكر والصوديوم والدهون.
- نظرًا لأن العملية الفائقة تفصل الأطعمة عن العناصر الغذائية الأساسية ، فإن نقص القيمة الغذائية يشير إلى الحاجة إلى استكمال العديد من الأطعمة بالألياف والفيتامينات والمعادن.
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان: وجدت دراسة استمرت خمس سنوات على أكثر من 100000 شخص أن كل زيادة بنسبة 10٪ في الاستهلاك المفرط للأطعمة المصنعة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 12٪.
- تم تصميم الأطعمة المصنعة لتحفيز إفراز الدوبامين ، مما يزيد من الشعور بالراحة في أذهاننا ، ويجعلنا نريد المزيد من هذه الأطعمة في المستقبل ، وتتطلب طاقة أقل لهضم هذه الأطعمة وحرق الأطعمة الطازجة.
- تحتوي الأطعمة المصنعة على حوالي 5000 مادة مضافة لم يتم اختبارها من قبل أي شخص خارج الشركة يستخدمها ، بما في ذلك المواد الحافظة والمحليات ، وكذلك المواد المضافة التي تغير اللون والملمس والطعم والرائحة.