فوائد القهوة التركية

فوائد القهوة التركية

قهوة

يعتقد البعض أن القهوة تحتوي على سعرات حرارية عالية ، لكن هذا لا يمكن اعتباره صحيحًا إلا إذا كان فنجان القهوة يحتوي بالفعل على الحليب أو السكر أو الكريمة أو أي إضافات تزيد من السعرات الحرارية لمحتويات هذا الكوب ، لأن فنجان القهوة السوداء التقليدية لا يحتوي على شيء. لكن 2 سعرة حرارية فقط من القهوة لها نطاق واسع. لها كتلة ولكن لديها جمهور كبير لا يقضي يومًا دون احتساء جزء منه قبل بدء أنشطته اليومية ، والطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير القهوة هي صنع القهوة التركية لمذاقها ونكهتها الفريدة. طرق التقديم المختلفة بالإضافة إلى الفوائد المختلفة للقهوة التركية.

لوازم القهوة

تتميز حبوب البن الطازجة بلونها الأخضر الذي يحتوي على مكونات مختلفة وأشهرها مادة الكافيين ، ولكن عند تعرضها للتحميص يتغير لونها إلى البني وهو اللون الطبيعي المتداول في السوق. وبالتالي يفقد التحميص بعض المكونات الأخرى ، بما في ذلك المركبات النشطة مثل حمض الكلوروجينيك والعناصر المغذية في مكونات القهوة. يتم توزيعها بين مضادات الأكسدة وكميات صغيرة من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك. كميات قليلة من الفيتامينات مثل فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك.

فوائد القهوة التركية

وهي طريقة تحضير حبوب البن المطحونة بالماء ومنشأها الشرق الأوسط وأوروبا وتركيا ، فبعض الناس يفضلون الامتداد إلى إيران واليونان وعادة ما يقتصرون على القهوة التركية. يساعد على تركيز الكافيين أكثر من طرق تخمير القهوة الأخرى حيث لا يتم تصفيته ، تناوله محلى بقليل من السكر أو بدونه ، بالإضافة إلى إمكانية استخدام بعض الإضافات لتحسين النكهة مثل الكبسولة. من فوائد القهوة التركية ما يلي:

• تزيد من الأداء الرياضي: توفر القهوة التركية جرعات عالية من الكافيين ، وهو أمر مفيد بشكل خاص للرياضيين ، وفقًا لنتائج دراسة قارنت تأثير هذا المنشط الطبيعي في مجموعة واحدة من الرياضيين أثناء شرب القهوة التركية مقارنة بآخرين ممن تناولوا القهوة التركية. بدون كافيين.
• تحتوي على مضادات الأكسدة: توفر القهوة مركبات مفيدة مثل أحماض الكلوروجينيك التي تقلل الالتهاب وتحسن نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم. كما أنه يحتوي على مركبات التربينويدات التي تقلل من خطر العدوى وتساعد في حماية صحة القلب وكذلك مكافحة العدوى.
• يقلل من خطر الإصابة بالأمراض العقلية: يساعد مكوناته على حماية الدماغ من بعض الحالات العصبية مثل مرض الزهايمر والسكتة الدماغية ومرض باركنسون والخرف.
• يقلل من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض: شرب القهوة التركية يقلل من مخاطر الإصابة بالاكتئاب وسرطان الكبد وسرطان بطانة الرحم وتليف الكبد ، وكذلك يقلل من مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب.
• تحتوي إضافاته على خصائص مضادة للبكتيريا: ستزداد فوائد القهوة التركية عندما تزداد أصناف مثل الهيل ، التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهاب ، وتقلل من مخاطر بعض الأمراض المزمنة ، ولها خصائص مضادة للبكتيريا والوقاية من السرطان.

اضرار القهوة التركية

الحصول على فوائد القهوة التركية لا يعني تجاهل بعض مضارها ، فشرب فنجان من القهوة في أي وقت يعني أنه يمكن إضافة بعض السكر وهو ليس بالشيء الجيد بسبب تأثير الكافيين في وقت النوم. يفضل شرب فنجان من القهوة للوقت والسبب ، وفي نفس السياق من الضروري تحديد بعض الأضرار التي يمكن أن تتركها فناجين القهوة التركية في الجسم:

• يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للقهوة التركية – وخاصة المحلاة – إلى زيادة مخاطر الإصابة ببعض المشكلات الصحية مثل السمنة وزيادة مستويات الدهون الثلاثية والسكري من النوع الثاني ، لذا يفضل شربها دون إضافة السكر.
• للقهوة التركية بعض الآثار السلبية لدى البعض ، مثل اضطرابات النوم والقلق ، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكافيين المرتبط بحساسية الكافيين.
• يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكافيين ، ولذلك ينصح بعض الناس بتجنب تناوله لتجنب ذلك.

طريقة تحضير القهوة التركية

تحظى القهوة التركية بشعبية في مختلف البلدان حول العالم ، وهي سهلة التحضير ، ويمكن تحضيرها في المنزل في أغلب الأحيان ، حيث يتم تحضير الماء والسكر والهيل وكذلك حبوب البن أو المسحوق على الفور. يمكن اعتباره أحد المكونات التي يجب تحضيرها ، ولكن يمكن التخلي عن أحدها أو تفضيله. والآخر مصنوع حسب ذوق الذواق ، ويمكن اتباع الخطوات البسيطة التالية للحصول على فنجانين من القهوة التركية:

• تُطحن حبوب القهوة بمطحنة يدوية أو كهربائية حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا.
• يمكنك خلط 4 ملاعق صغيرة من مسحوق القهوة مع 240 مل من الماء البارد المصفى في وعاء مناسب وإضافة كمية السكر التي تريدها.
• سخني المزيج على نار متوسطة إلى منخفضة.
• قلب الخليط في كل مرة يستقر مسحوق القهوة في قاع المقلاة.
• سخني الخليط حتى تظهر الرغوة على سطحه.
• يُسكب المزيج في أوعية صغيرة مع القليل من الرغوة الزائدة.
• من الأفضل الانتظار بضع دقائق قبل الشرب حتى يستقر المسحوق في قاع الكوب.