حقيقة خلو أطعمة من السعرات الحرارية
مفهوم السعرات الحرارية
تُعرف السعرات الحرارية بوحدة قياس الطاقة وهي كمية الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة كيلوغرام واحد من الماء بدرجة واحدة مئوية ، ويستخدم مصطلح السعرات الحرارية في علم التغذية للإشارة إلى كمية الطاقة الحرارية الموجودة في الأطعمة. إن الكربوهيدرات والبروتينات والدهون التي يفرزها الجسم في العمليات الهضمية ويستخدمها لإكمال وظائفه الحيوية وأنشطته اليومية ويخزن الفائض على شكل دهون ، فلا بد من معرفة الاحتياجات اليومية. وتجدر الإشارة إلى أن ضمان طاقة الجسم والحصول عليه من الأطعمة الصحية والمحافظة على الصحة البدنية ومسألة السعرات الحرارية تشغل أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن والحفاظ عليه بنسبه الطبيعية. إنهم مهتمون بتناول الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية ، وهذه المقالة مخصصة لمحادثات مكثفة حولهم.
الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية
لا توجد أغذية خالية تمامًا من السعرات الحرارية باستثناء الماء ، فجميع الأطعمة توفر الطاقة للجسم ، ولكن بنسب متفاوتة ، بعضها يحتوي على مستويات عالية من السعرات الحرارية ، والبعض الآخر بمستويات منخفضة للغاية ، والأخيرة بكميات كبيرة. يساعد وجوده في النظام الغذائي على إنقاص الوزن ، لأن مجموعتي الخضار والفواكه تتميزان بمحتواها العالي من الألياف الغذائية وتعطي الطعام حجمًا كبيرًا بمحتوى منخفض جدًا من السعرات الحرارية. والمحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم ، وما يأتي هنا هو ذكر أهم هذه الأطعمة ، والتي تسمى مجازًا الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية.
الفاكهة
الفاكهة هي مجموعة من الأطعمة ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية بشكل عام ، وأهمها التفاح ، والجريب فروت ، والبابايا ، والفراولة ، والبطيخ ، والكلمينتين ، وفيما يلي وصف لمحتوى السعرات الحرارية. من هذه الثمار:
- كوب واحد من شريحة التفاح يحتوي على 57 سعرة حرارية.
- نصف جريب فروت يحتوي على 52 سعرة حرارية.
- كوب واحد من البابايا يحتوي على 55 سعرة حرارية.
- كوب واحد من الفراولة يحتوي على أقل من 50 سعرة حرارية.
- يحتوي كليمنتين واحد على 35 سعرة حرارية.
- كوب واحد من البطيخ يحتوي على 46 سعرة حرارية.
خضروات
تتميز مجموعة الخضروات بمحتواها المنخفض جدًا من السعرات الحرارية ، لذلك يُطلق عليها اسمًا مجازيًا طعامًا خاليًا من السعرات الحرارية ، ومثال على ذلك الخضروات ؛ وصف محتوى الجرجير ، الملفوف ، الجزر ، الزهرة ، الخيار ، الشمر ، الثوم ، البصل ، الفلفل الأحمر ، السبانخ والطماطم ، وكذلك محتوى هذه الخضار والسعرات الحرارية الأخرى كما يلي:
- كوب واحد من البنجر يحتوي على 59 سعرة حرارية.
- كوب واحد من البروكلي يحتوي على 31 سعرة حرارية.
- كوب من الملفوف يحتوي على 22 سعرة حرارية.
- كوب واحد من الجزر يحتوي على 53 سعرة حرارية.
- كوب من الزهور يحتوي على 25 سعرة حرارية.
- كوب واحد من الكرفس يحتوي على 18 سعرة حرارية.
- كوب واحد من السلق يحتوي على 7 سعرات حرارية.
- نصف كوب من الخيار يحتوي على 8 سعرات حرارية.
- كوب واحد من الشمر الطازج يحتوي على 27 سعرة حرارية.
- فص ثوم واحد يحتوي على 5 سعرات حرارية.
- كوب واحد من الخس يحتوي على 72 سعرة حرارية.
- كوب واحد من اللفت يحتوي على 34 سعرة حرارية.
- يحتوي كوب عصير الليمون على 8 سعرات حرارية.
- كوب واحد من الفطر الأبيض يحتوي على 15 سعرة حرارية.
- كوب واحد من البصل يحتوي على 44 سعرة حرارية.
- كوب واحد من الفلفل الأحمر يحتوي على 46 سعرة حرارية.
- كوب واحد من الفجل يحتوي على 19 سعرة حرارية.
- كوب واحد من السبانخ يحتوي على 7 سعرات حرارية.
- كوب واحد من الطماطم يحتوي على 27 سعرة حرارية.
- كوب واحد من اللفت الأبيض يحتوي على 37 سعرة حرارية.
بهارات ومرق ومشروبات
تعتبر البهارات والمرق والمشروبات أطعمة خالية من السعرات الحرارية. لا يتجاوز محتوى الطاقة في البهارات والتوابل والأعشاب سواء كانت طازجة أو مجففة خمسة سعرات حرارية لكل ملعقة شاي. إذا تم تناوله بدون إضافة سكر أو كريمة ، على سبيل المثال ، فإن فنجان القهوة السوداء يوفر سعرتين حراريتين للجسم ، مثل الدجاج واللحوم وعصائر الخضار ، حيث يحتوي الكوب على 7-12 سعرة حرارية.