فوائد الفول السوداني
الفول السوداني الفول السوداني
الفول السوداني مجموعة متنوعة من البقوليات وأصلها من أمريكا الجنوبية والفول السوداني لا يعتبر من أنواع المكسرات مثل الجوز والفستق ، على الرغم من أنها تعتبر من البقوليات مثل الفول والبازلاء وفول الصويا ، ونادرًا ما يتم تناول الفول السوداني نيئًا ، ولكن يتم تحميصه أو الفول السوداني قبل تناوله. تستخدم في شكل معجون. غالبًا ما يتم العثور على الفول السوداني وبعض المشتقات مثل زيت الفول السوداني والدقيق والبروتين المستخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الكعك والحلويات والصلصات ، والفول السوداني غني بالبروتين والدهون والأطعمة الصحية المختلفة ، وتظهر بعض الأبحاث أن الفول السوداني يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن وتقليل المخاطر. . سيتم تفصيل أمراض القلب وفوائد الفول السوداني في هذه المقالة.
بعض الحقائق الغذائية عن الفول السوداني
الفول السوداني غني جدًا بالعناصر الغذائية المختلفة لاحتوائه على بروتينات عالية الجودة ودهون صحية وزيوت مختلفة ، كما يحتوي الفول السوداني على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تحسين العديد من وظائف الجسم الحيوية ، مثل الفيتامينات والمعادن التالية:
- البيوتين: الفول السوداني غني جدًا بالبيوتين ، والذي يلعب دورًا مهمًا في الحمل.
- النحاس: يعتبر النحاس منخفض بشكل عام في النظام الصحي ونقصه يؤدي إلى أمراض القلب ، لذا فإن وجود النحاس هو أحد فوائد الفول السوداني.
- النياسين: المعروف باسم فيتامين ب 3 ، يلعب دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم.
- حمض الفوليك: هذا الحمض ، المعروف بفيتامين B9 ، له العديد من الوظائف الهامة والضرورية في الجسم ، وخاصة أثناء الحمل.
- فيتامين هـ: أحد أقوى مضادات الأكسدة بالترتيب وغالبًا ما يوجد في الأطعمة الغنية بالدهون مثل الفول السوداني.
- الثيامين: أحد فيتامينات ب التي تساعد خلايا الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ، وهو ضروري في تحسين وظائف القلب والعضلات والجهاز العصبي.
- الفوسفور والمغنيسيوم: تعتبر هذه المعادن من أهم المعادن التي تحمي صحة القلب والأعضاء الأخرى بشكل عام.
فوائد الفول السوداني
تختلف فوائد الفول السوداني في تنوع العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن فيه ، والفول السوداني الخام أو الخام هو الأكثر فائدة ، كما أن زبدة الفول السوداني خيار جيد للاستخدام ، وللفول السوداني العديد من الفوائد:
دعم صحة القلب
يحتوي الفول السوداني على دهون أحادية غير مشبعة ودهون متعددة غير مشبعة ، وهذه الدهون أفضل بكثير من الدهون المشبعة من الناحية الصحية ، وهذه النسبة من الدهون تجعل الفول السوداني أفضل لصحة القلب من مصادر الدهون ذات الدهون المشبعة الأعلى ، ودراسة عام 2006 من أهم فوائد الفول السوداني أنه في عام 2014 ، يمكن أن يؤدي تناول 46 جرامًا من الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني يوميًا إلى تحسين صحة القلب لدى مرضى السكر.
الحفاظ على وزن صحي:
من فوائد الفول السوداني أنه غني جدًا بالدهون الصحية والبروتينات والألياف ، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية ، وتناول الفول السوداني باعتدال يمكن أن يساعد في الحفاظ على وزن صحي مثالي ، وتشير بعض الأبحاث إلى أن النساء اللواتي يأكلن الفول السوداني مرتين في الأسبوع كوجبة خفيفة لمدة 8 سنوات. تقل مخاطر زيادة الوزن والسمنة مقارنة بالنساء اللائي تناولن مجموعة متنوعة من المكسرات ، ووجدت دراسة واسعة النطاق أن تناول الفول السوداني وبعض المكسرات الأخرى يمكن أن يقلل من خطر إصابة الشخص بالسمنة على مدى 5 سنوات.
افحص مستوى السكر في الدم
فائدة أخرى للفول السوداني هي أنه غذاء ممتاز للأشخاص المصابين أو المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري ، ولأن الفول السوداني يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، فإنه لا يسبب ارتفاعات كبيرة في مستويات السكر في الدم عند تناوله. السيطرة على مستويات السكر في الدم لاحتوائه على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من البروتين والألياف ، لأن الألياف تبطئ من عمليات الهضم ، وتسمح بإطلاق مستمر للطاقة ، والبروتينات تستغرق وقتًا أطول لتتحلل من الكربوهيدرات ، وتظهر الأبحاث تناول الطعام. يمكن أن يساعد الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني النساء المصابات بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 على التحكم في مستويات السكر في الدم المرتفعة.
بعض مخاطر الفول السوداني
يحتوي الفول السوداني على بروتينات تسمى الأراشين والكوناراتشين ، ويمكن أن تسبب هذه البروتينات رد فعل تحسسي لدى بعض الأفراد ، وبالتالي يمكن أن يسبب الفول السوداني حالة حساسية مهددة للحياة ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الفول السوداني تجنب الفول السوداني وجميع منتجاته. كما أن الفول السوداني غني بالدهون ، لذلك يجب تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي ، حيث أن تناول كميات كبيرة يمكن أن يزيد الوزن بسبب ارتفاع السعرات الحرارية ، كما أن الفول السوداني المحمص والمملح قد يكون أقل صحة من الفول السوداني النيء بسبب محتواه العالي من الدهون. ومع ذلك ، لن يؤثر الصوديوم أبدًا على نظام غذائي صحي ومتوازن إذا تم تناوله باعتدال.
زبدة الفول السوداني
تكون زبدة الفول السوداني على شكل عجينة مصنوعة من الفول السوداني المحمص والمجفف وتستخدم لفرك الخبز لصنع السندويشات ، وتعتبر زبدة الفول السوداني وجبة خفيفة وغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية لتحسين الوظائف الحيوية للجسم وخاصة للأطفال. لديها. تشمل فوائد زبدة الفول السوداني الحد من مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب المختلفة والسرطان ، والمساعدة في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر العدوى الفيروسية والفطرية ، ولكن يمكن تناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن ويمكن أيضًا استخدامها كبديل للوجبات. وهو غير صحي وضار للجسم وخاصة للأطفال.