السعرات الحرارية في الثوم
نبات الثوم
ينتمي الثوم إلى الاسم العلمي Allium sativum ، وينتمي إلى عائلة Allium ، وقد استخدم في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين ، حيث يُظهر أن الثوم كان يستخدم منذ حوالي 5000 عام عندما تم بناء أهرامات الجيزة. في السابق ، كان يستخدم ليس فقط للنكهة ولكن أيضًا للأغراض العلاجية. كما أنه صحي أيضًا ، استخدمه أبقراط على نطاق واسع ووصفه لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات الصحية والعلل. اليونان ، الثوم كمحسّن للأداء. في جميع أنحاء هذا المقال ، يمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا للاستفادة من الخصائص المهمة في الثوم التي تتميز بالمضادات الحيوية القوية ، مثل السعرات الحرارية والفوائد الصحية للإنسان.
سعرات الثوم
تعتبر السعرات الحرارية في الثوم قليلة لأن تناول ثلاث فصوص من الثوم يحتوي فقط على 13 سعرة حرارية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامينات ب وخاصة فيتامين ب 6 ، لذلك فهو يمد الجسم بـ 6٪ من احتياجاته لكل حصة. بالإضافة إلى الفيتامينات والنياسين وحمض البانتوثنيك والريبوفلافين ب 2 والثيامين ، تعمل فيتامينات ب كأنزيمات مساعدة للجسم لإنتاج الطاقة من الطعام ، لكن التعرض للحرارة للثوم يؤثر على بعض العناصر الغذائية:
السعرات الحرارية في الثوم الطازج
يعتبر الثوم الطازج مصدرًا جيدًا لفيتامين C المضاد للأكسدة ، حيث يوفر 5٪ لكل وجبة ، ويحتوي الثوم أيضًا على فيتامين K المهم لتخثر الدم ، والمنغنيز المهم للمعادن الموجودة في الثوم. الجهاز العصبي وصحة الدماغ ، 8٪ لكل وجبة ، والثوم يحتوي أيضًا على كميات صغيرة من النحاس والزنك والفوسفور والبوتاسيوم والحديد.
السعرات الحرارية في الثوم المطبوخ
ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أن طهي الثوم يقلل بشكل كبير من محتواه من الفيتامينات ، حيث تذوب الفيتامينات B و C في الماء ، لذلك يتم تدميرها بسهولة عند تعرضها للحرارة أثناء الطهي ، يوصى بتقصير وقت الطهي كما هو الحال بالنسبة للفيتامين ك. إنه قابل للذوبان في الدهون ، لذلك لن يؤثر الطهي عليه ، وعلى الرغم من عدم قدرة الثوم على امتصاص المعادن ، إلا أن تعرض الثوم للحرارة قد يتسبب في طرد بعض المعادن مثل المنجنيز والكالسيوم ، لذا ينصح بإضافته في نهاية الطهي. حتى لا يتعرض للحرارة لفترة طويلة.
فوائد الثوم
وبعد الحديث عن السعرات الحرارية في الثوم ، يأتي دور فوائد الثوم المذهلة لجسم الإنسان ، والتي اكتشفها واستخدمها مختلف الأشخاص منذ آلاف السنين ، وفيما يلي وصف لأهم فوائد الثوم. ثوم:
- تخفيف أعراض البرد والسعال.
- لخفض ضغط الدم المرتفع.
- خفض المستويات الضارة من الكوليسترول الضار في الدم.
- تعزيز صحة القلب والوقاية من الأمراض التي تصيبه.
- حماية الجهاز العصبي من التعرض للأمراض.
- منع التسمم بالمعادن الثقيلة مثل الرصاص.
- يساهم في التئام الجروح.
- يدعم صحة العظام مع تقدم العمر.
- تعزيز الهضم وإفراغ غازات المعدة.
- تنظيم سكر الدم.
- تقوية جهاز المناعة.
- حماية العين من التعرض للعدوى وعلاجها في حالة الإصابة.
- إنه منظف فعال للبشرة يحتوي على مضادات حيوية تمنع ظهور حب الشباب.
فيديو عن فوائد الثوم للجسم
في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية العلاجية هبة رصاص عن فوائد الثوم التي تتمثل في الوقاية من العديد من الأمراض مثل الزهايمر وأمراض القلب ، وذلك بفضل قدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعي.