هل البطيخ يرفع السكر
هل يرفع البطيخ السكر؟
من المعروف أن ارتفاع نسبة السكر في الدم يرتبط بالعديد من المشاكل الصحية مثل مرض السكري وأمراض القلب ، وبالتالي من الضروري الحرص على تناول الأطعمة التي تمنع الارتفاع الحاد في نسبة السكر في الدم ، وهناك جدل كبير حول هذه العلاقة . البطيخ يرفع نسبة السكر في الدم ، والسؤال الذي تطرحه على نفسك هنا هل البطيخ يرفع السكر؟
ماذا قال البحث عن هذا؟
لمعرفة ما إذا كان البطيخ يرفع مستويات السكر في الجسم ، نقترح عليك الاستمرار في قراءة الموثوق التالية لأنها تحتوي على بعض الأبحاث والدراسات التي تجيب على السؤال: هل يرفع البطيخ من مستويات السكر؟ بيانه على النحو التالي:
الدراسة الأولى: 2015 دراسة نيجيرية
ما هي أسباب هذا العمل؟ قامت كلية الطب بجامعة Ikti State University في نيجيريا بالتحقيق في التأثير المضاد للأكسدة ومضاد السكري لأحد أصناف البطيخ الأحمر ، المسمى علميًا Citrullus lanate. ثم تم إعطاء مجموعة من الفئران عصير من صنف البطيخ المذكور أعلاه. لوحظت النتائج التالية على الفئران:
- تحسن في الوزن.
- انخفاض مستوى السكر في الدم.
- زيادة في مستوى بعض الواسمات البيوكيميائية التي تدل على انخفاض مستوى الالتهاب في الجسم ، مثل مستوى مضادات الأكسدة الجلوتاثيون والجلوتاثيون بيروكسيديز والكاتلاز وفوق أكسيد إنزيمات ديسميوتاز ، وانخفض مستوى مركب مالون دي ألدهيد.
الدراسة الثانية: دراسة كورية عام 2011
ماذا تضمنت هذه الدراسة؟ أجريت الدراسة بين المعهد الكوري لبحوث الغذاء والجامعة الوطنية المفتوحة في كوريا لتوضيح التأثير المضاد لمرض السكري لبطيخ البطيخ Citrullus vulgaris Schrad ، حيث تلقت مجموعة من الفئران 10٪ من مسحوق لب البطيخ ، بينما تلقت المجموعة الأخرى مستخلص قشر البطيخ 1. تم إعطاء مركب واحد لمجموعتين من٪ إيثانول وبعد أربعة أسابيع ، ومن المعروف أن الستربتوزوتوسين له تأثيرات ضارة على خلايا البنكرياس ويسبب مرض السكري ، وكانت النتائج كالتالي:
- المجموعة التي أعطيت مستخلص قشر البطيخ 1٪ إيثانول كان لديها مستويات سكر منخفضة في الدم ، بينما زادت مستويات الأنسولين.
- أظهرت المجموعة التي أعطيت 10٪ لب بطيخ تغير أقل من المجموعة الأولى.
وبحسب نتائج هذه الدراسات على الحيوانات يمكن الاستنتاج أن تناول البطيخ لا يزيد من مستوى السكر في الدم.
ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم في البطيخ؟
قبل معرفة مؤشر نسبة السكر في الدم في البطيخ ، يجب تحديد مصطلح مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهو مؤشر لقياس ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الأطعمة المختلفة بشكل عام ، ويجب مقارنة مؤشر الجلوكوز نسبة السكر في الدم من 100 مع المؤشرات الغذائية الأخرى. يفرز البنكرياس المزيد من الأنسولين ، مما يؤدي إلى زيادة السكر وعند ارتفاع السكر في الدم ، مما يؤدي إلى انخفاض سريع في مستوى السكر مع الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم عند تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، يكون مؤشر نسبة السكر في الدم في البطيخ مرتفعًا ويصل إلى 72 لكل شخص. الحصة ثلاثة أرباع الكوب ، كيف يمكن أن يكون للبطيخ تأثير مضاد لمرض السكر؟
على الرغم من أن مؤشر نسبة السكر في الدم يعد مؤشرًا مهمًا لمعرفة تأثير الطعام على نسبة السكر في الدم ، إلا أنه لا يمكن الاعتماد عليه في تقييم الأطعمة الكاملة لأنه يجب أن يكون له تأثير على كمية الكربوهيدرات المستهلكة من طعام معين وعلى مستوى السكر و مستوى الأنسولين. يتم حساب الحمل المعروف وبالتالي نسبة السكر في الدم بضرب مؤشر نسبة السكر في الدم بكمية الكربوهيدرات في الطعام ثم قسمة 100 وحمل 5 بطيخ منخفض نسبة السكر في الدم ، ويقول باتريك سكيريت ، المحرر التنفيذي لـ Harvard Health ، أن ” كمية الكربوهيدرات فيه منخفضة والتأثير على نسبة السكر في الدم منخفض “.
يحتوي البطيخ على نسبة عالية من السكر في الدم تصل إلى 72 ، ولكن البطيخ يحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم من 5 وهو أهم مؤشر في تحديد دور الطعام في رفع نسبة السكر في الدم.
هل يرفع البطيخ الأنسولين؟
تم تضمين الإجابة على هذا السؤال في نتائج دراسة أعدتها الولايات المتحدة الأمريكية جامعة ولاية سان دييغو على مجموعة من البالغين المصابين بالسمنة في عام 2019 ، وكان الغرض من هذه الدراسة هو مقارنة تأثير البطيخ مع تأثير قليل من السمنة. بسكويت دسم. السعرات الحرارية متساوية في الوزن ومستوى الجلوكوز وتركيز الأنسولين والهرمونات التي تنظم الشهية. تشير الدراسة إلى أن تناول البطيخ له الآثار الإيجابية التالية مقارنة بتناول البسكويت قليل الدسم ، حيث يساهم في:
- لتقليل وزن الجسم عن طريق زيادة الشعور بالشبع.
- تنظيم مستويات الجلوكوز والأنسولين بعد الأكل.
الجواب على السؤال التالي بهذه النتائج: هل البطيخ يزيد الأنسولين؟ لا.
القيمة الغذائية لفاكهة البطيخ
ما هي القيمة الغذائية للبطيخ الأحمر؟ هذه الفاكهة ذات الأصل الأفريقي ، والتي تزرع في أنحاء مختلفة من العالم ، تعتبر من ثمار الصيف التي لا غنى عنها لأنها مصدر غني جدًا بالمياه والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم ، وفيما يلي وصف للقيمة الغذائية في بطيخ أحمر:
|
مكون غذائي |
فوائد |
|
فيتامين أ |
يدعم فيتامين أ الرؤية الواضحة ويدعمها ويساعد أيضًا في الحفاظ على صحة القلب والكلى والرئتين. |
|
فيتامين سي |
يحسن صحة القلب ، ويساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطان ، ويساعد في مكافحة أعراض نزلات البرد. |
|
الأساسية |
التخلص من السموم وتحسين صحة الجهاز الهضمي. |
|
الذي – التي أكثر من 90٪ |
يوفر رطوبة الجسم والتحكم في الوزن ويحاول أن يمنح الشخص إحساسًا بالشبع لفترة أطول من الوقت. |
ومن المزايا الأخرى للبطيخ الأحمر أنه مناسب لإشباع الرغبة في تناول الحلويات ويحتوي على مجموعة من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب 6 والحديد والكالسيوم بالإضافة إلى نوع آخر من فاكهة البطيخ. البطيخ الأحمر هو البطيخ الأصفر ، ولكن هل تختلف القيمة الغذائية للبطيخ الأصفر عن تلك الموجودة في البطيخ؟ الجواب هو كالآتي:
- حصة واحدة من البطيخ الأصفر تزود الجسم بكمية كافية من فيتامين أ وفيتامين سي.
- بينما يحتوي البطيخ الأصفر على بيتا كاروتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ويتحول إلى فيتامين أ في الجسم ، يحتوي البطيخ الأحمر أيضًا على الليكوبين والكاروتينويد ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ، ولكنه لا يتحول إلى فيتامين أ في الجسم. كما في حالة بيتا كاروتين.
تتشابه القيمة الغذائية للبطيخ الأحمر والبطيخ الأصفر حيث أنهما مصادر للعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين أ وفيتامين سي.
أسئلة مكررة
فيما يلي إجابة مرضية لبعض الأسئلة الشائعة التي يطرحها الناس غالبًا ، وهي:
ما هي نسبة السكر في البطيخ؟
يحتوي كوب البطيخ الأحمر على 9.6 جرام من السكر ، مع العلم أن إجمالي الكربوهيدرات 11.6 جرام والكوب يوفر 45 سعرة حرارية ، كما أن البطيخ الأصفر قريب جدًا من نسبته في البطيخ الأحمر.
البطيخ هو طعام حلو يحتوي على 9.6 جرام من السكر لكل وجبة.
هل البطيخ يزيد الضغط؟
على العكس من ذلك ، يعتبر البطيخ غذاءً مناسبًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم حيث يحتوي على الحمض الأميني سيترولين الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم ، ويساعد على إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم ، ويساعد على استرخاء الأوعية الدموية وزيادة مرونتها. في زيادة تدفق الدم. وبالتالي فإن الدم يخفض ضغط الدم.
البطيخ لا يرفع ضغط الدم بل على العكس فهو غذاء مناسب لخفض ضغط الدم.
هل يرفع البطيخ السكر للحامل؟
بعد ذكر الفوائد العديدة والقيمة الغذائية للبطيخ ، لا بد من توضيح تأثير البطيخ على المرأة الحامل حيث أن البطيخ من الفواكه التي يمكن تناولها أثناء الحمل ، ولكن يجب ملاحظة النقاط التالية:
- تجنب تناول البطيخ الذي ظل خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين خوفا من التسمم الغذائي.
- إذا كانت المرأة الحامل تعاني من سكري الحمل ، يفضل عدم تناول كمية كبيرة من البطيخ واستشارة الطبيب.
يجب على المرأة الحامل استشارة الطبيب حول تناول البطيخ في حالة الإصابة بسكري الحمل.
ما هي الكمية المسموح بها من البطيخ لمرضى السكر؟
يُسمح لمرضى السكر بالتركيز على تناول الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، ولكن نظرًا لأن البطيخ من الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، يجب مراقبة مستوى السكر في الدم بعد تناول الطعام ، ويجب اتباع التعليمات التالية:
- في حالة حدوث ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام ، تجنب تناول البطيخ قدر الإمكان.
- في حالة عدم وجود زيادة حادة في نسبة السكر في الدم ، يوصى بتناول كمية صغيرة من البطيخ.
- ينصح بتناول البطيخ مع الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل الجبن لأنه يساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
يجب على مرضى السكر مراقبة مستوى السكر في الدم لديهم في حالة تناول البطيخ وتجنب السكر في الدم إذا كان مرتفعًا ، ويوصى باستشارة طبيب خاص أو أخصائي تغذية في أي حال.