فوائد الفاصوليا الصحية
البقوليات
البقوليات هي فئة غذائية تحتوي على مجموعة متنوعة من الأصناف المغذية ، مثل الفول والعدس والبازلاء ، وهي غنية بالألياف والبروتينات ، وهي بديل رائع للألياف الموجودة في اللحوم. صحة القلب وتقلل من احتمالية الإصابة به. يتميز السرطان والعدس بأنه وجبة متكاملة تساعد على إبطاء إفراغ المعدة وتحسين وظيفة الأمعاء ، وهناك العديد من الفوائد للفاصوليا والتي سيتم مناقشتها تحت عنوان الفوائد الصحية.
الفوائد الصحية للفاصوليا
تحتوي الفاصوليا على العديد من العناصر الغذائية التي تثبت قيمتها من خلال الحفاظ على صحة أجهزة الجسم ، وتتميز بتنوع أشكالها ، مثل الفاصوليا ، والفاصوليا البيضاء ، والفاصوليا السوداء ، والفاصوليا ، وتعد من بين الفوائد الصحية الرئيسية للفاصوليا. تشمل أصناف البقوليات الأخرى:
تحسين أداء الجهاز الهضمي
والسبب في ذلك احتوائه على ألياف نباتية تسهل عمل الأمعاء وتوفر الراحة من الإمساك وتجعل الشخص يشعر بالامتلاء لفترة طويلة مما يجعله فائدة كبيرة في كونه وجبة معتمدة في نظام إنقاص الوزن. لقد لوحظ أن عددًا أقل من الكتل الصغيرة يظهر في الأشخاص الذين يتناولون الفاصوليا بانتظام. إن الخير في القولون والمستقيم والألياف الموجودة في الفاصوليا هي التي تقوم بهذه العملية مما يساهم في الوقاية من سرطان القولون. امتصاص السكر بطيء جدًا مما يساهم في ضبط مستويات السكر في الدم وإبقائها ضمن الحدود الطبيعية.
تحسين صحة القلب
تتميز الفاصوليا بقلة محتواها من الدهون وبسبب قدرة الحبة على خفض ومنع امتصاص الكوليسترول في الدم من خلال ربط الألياف النباتية القابلة للذوبان بالكوليسترول وبالتالي تقليل مستواها المرتفع في الدم مما يحمي الدهون والكوليسترول في الدم الأوعية الدموية وبالتالي السكتة القلبية ، ولاحتوائه على البوتاسيوم وفي المغنيسيوم ، كانت قيم ضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية للأشخاص الذين يستهلكون الفاصوليا باستمرار ، حيث يساعد البوتاسيوم في خفض محتوى الصوديوم. الماء في الجسم يمنع ارتفاع ضغط الدم.
علاج فقر الدم
تعتبر الفاصوليا من أهم الفوائد الصحية للفاصوليا حيث أنها تساعد في علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، وهو السبب الأكثر شيوعًا لفقر الدم ، ولكن الحديد الموجود في البقوليات هو الحديد الذي يصعب امتصاصه ، ويتم تعزيز امتصاصه عن طريق إضافة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي هو مصدر جيد لفيتامين ب 6 وفيتامين ب 9 والريبوفلافين لأن هذه الفيتامينات تساهم في تنشيط الجسم وتعمل على رفع نسبة الكوليسترول الجيد وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
مخاطر تناول الفاصوليا
يعاني بعض الأشخاص من حساسية من الفاصوليا والبقوليات الأخرى بشكل عام ، فإن حدوث حساسية تجاه نوع واحد من البقوليات يفترض أنهم معرضون للإصابة بالحساسية تجاه الأنواع الأخرى ، لذلك من المهم تناولها بعد طهيها بشكل معتدل وشامل من الأذى. يمكن لأي شخص أن يفعل أثناء تناول الفاصوليا:
- يمكن أن يسبب تناول الكثير من الفاصوليا النيئة تسممًا معويًا لأنها تحتوي على سموم تثبط عملية الهضم وتتسبب في ظهور مركبات الكالسيوم.
- قد يكون غازات البطن المزعجة وانزعاج الأمعاء مؤلمًا للبعض ، وإن كان بسيطًا.
- يتجنب الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي تناول البقوليات لأنها تزيد من أعراض المرض.