الخردل هو أحد النباتات التي تنتمي إلى عائلة نبات الكرنب ، أو أحد التوابل المصنوعة من بذور هذه النباتات النفاذة ، ويضم عدة أنواع رئيسية ، الخردل الأبيض أو الأصفر بالإضافة إلى الخردل البني أو الخردل الهندي. يُزرع الخردل الأبيض والبني كمحصول سنوي ، وفي الربيع تُحصد بذوره الجافة في أوائل الخريف ، وعلى عكس بعض التوابل ، يمكن زراعته في المناطق المعتدلة من العالم ، خاصة في السهول الكبرى بكندا. الولايات المتحدة وبريطانيا وبذور كلا النوعين تحتوي على مكونات متشابهة ، حوالي 30 إلى 40 في المائة من الزيت النباتي ، وبروتين أقل قليلاً ، وإنزيم قوي يسمى ميروزين.
يعتبر الخردل الأصفر المحضر من أكثر البهارات استخدامًا في المنازل في جميع أنحاء البلاد نظرًا للفوائد الصحية للخردل المعلب ، والذي يتكون بشكل عام من مزج بذور الخردل مع الخل والملح والليمون ومكونات أخرى ، ويمكن ذكرها على النحو التالي :
تعتبر الكميات الشائعة من الخردل المستخدمة في الأطعمة آمنة ، لكن استخدام الخردل الأبيض أو الأسود على الجلد لفترات طويلة يمكن أن يسبب حروقًا أو تقرحات على الجلد ، لذلك يجب مراعاة استخدام الخردل في الأمور التجميلية أو الطبية. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من بذور الخردل الأسود عن طريق الفم إلى إتلاف الحلق والتسبب في مجموعة من الآثار الجانبية ، بما في ذلك فشل القلب والإسهال والنعاس وصعوبة التنفس والغيبوبة والموت ، كما يمكن أن يسبب الحساسية. البذور والأوراق وزيت الخردل مثل زيت الخردل وأعراض حساسية الخردل تختلف من شخص لآخر ، ويمكن أن تكون خفيفة أو شديدة وقد تشمل أيضًا طفح جلدي أو حكة في الفم أو صعوبة في التنفس.
يعتبر التسوق الإلكتروني باستخدام كوبونات الخصم وسيلة فعّالة للحصول على مختلف الاحتياجات بأسعار مناسبة، تتنوع…
في كلمة واحدة، "فلسطين" تشكّل تاريخًا طويلًا وتراثًا غنيًا يمتد عبر العصور والحضارات. يحمل هذا…
حتى مع إصدار اليوتيوب للأطفال؟ مازلت تحتاج إلى مراقبة استخدام الطفل لليوتيوب؟ هذا ما نحن…
تعتبر رحلات نهاية الأسبوع فرصة رائعة للهروب من ضغوط الحياة اليومية واستكشاف أماكن جديدة قرب…
استطاعت شركة الرحمة أن تحظى بمكانة مرموقة بين كل الشركات المنافسة التي تعمل في مجال…
إن عملية التسوق اونلاين فيها الكثير من العناصر والأسرار حتى تكون ممتعة أكثر وتحصل على…