فوائد الكرنب للتخسيس
الكرنب
الملفوف أو الكرنب من الخضروات الصليبية التي تشمل الملفوف والقرنبيط ، وهو نوع من الخضار الورقية تنتمي إلى نفس عائلة الخس وتحتوي أيضًا على عناصر غذائية مفيدة ، ويمكن أن يتراوح لون الملفوف أو الملفوف من الأخضر إلى الأحمر والأرجواني وقد يكون له أوراق. مستقيم أو مجعد ويقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم ، يمكن أن يساعد الملفوف في الحماية من السرطان وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وغيرها من الفوائد ، وهذه المقالة سوف تتحدث عن فوائد الملفوف للتخسيس.
القيمة الغذائية للملفوف
يحتوي الملفوف على العديد من العناصر الغذائية التي تحتوي على فيتامينات ومعادن وألياف وبروتين وبالتالي فهو عالي القيمة الغذائية ويحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والزياكسانثين واللوتين والكولين والبيتا كاروتين ، والجدول أدناه يوضح العناصر الغذائية في 100. 1 جرام من الكرنب:
| ذلك | 92.18 جرامًا |
| بروتين | 1.28 جرام |
| محزن | 0.1 جرام |
| الكربوهيدرات | 5.8 جرام |
| الأساسية | 2.5 جرام |
| الكالسيوم | 2.5 مجم |
| حديد | 0.47 مجم |
| المغنيسيوم | 12 مجم |
| الفوسفور | 26 مجم |
| البوتاسيوم | 170 مجم |
| صوديوم | 18 مجم |
| الزنك | 0.18 مجم |
| فيتامين سي. | 36.6 مجم |
| الثيامين | 0.06 مجم |
| النياسين | 0.23 مجم |
| حمض الفوليك | 43 مجم |
| فيتامين هـ | 0.15 مجم |
| فيتامين ك | 76 ميكروجرام |
فوائد الكرنب للتخسيس
تكمن فوائد الملفوف في إنقاص الوزن في قلة السعرات الحرارية التي يوفرها ، لأن نصف كوب من الكرنب يحتوي على 17 سعرة حرارية فقط ، بينما يحتوي رأس الملفوف الكامل الذي يمكن استخدامه لصنع طبق سلطة كبير على أقل من 300 سعر حراري ، ومن فوائد الملفوف للتنحيف أنه يحتوي. الألياف ، باعتبارها كوبًا من الكرنب المطبوخ ، توفر 4 جرامات من الألياف الغذائية ، مما يساعد على التحكم في الشهية والتحكم في مستويات السكر في الدم ، والألياف أيضًا تعطي شعورًا بالامتلاء والامتلاء ، وبالتالي يضيف الملفوف للنظام ، على الرغم من أنه لا يساعد في حرق الدهون إن استخدام الأطعمة اليومية والأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية بدلاً من ذلك يمكن أن يساعدك في الواقع على إنقاص الوزن ، وهذه هي فوائد فقدان الوزن للملفوف.
الفوائد الصحية للملفوف
بالإضافة إلى فوائده للتخسيس ، فإن الملفوف له العديد من الخصائص التي تجعله عنصرًا غذائيًا مهمًا للجسم حيث يوفر العديد من الفوائد الصحية الهامة لجسم الإنسان ويقي من العديد من الأمراض مثل الفوائد الصحية التالية:
- مضادات الأكسدة: وذلك لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في التخلص من الجذور الحرة الضارة.
- مضاد للالتهابات: يحتوي الملفوف على خصائص مضادة للالتهابات لاحتوائه على مادة السلفورافين ، وهو مركب يقلل الالتهاب.
- مضاد للسرطان: ويرجع ذلك إلى محتوى الجلوكوزينولات المرتفع نسبيًا بخصائص مضادة للسرطان.
- تعزيز عمل الجهاز الهضمي: نظرًا لأن الملفوف غني بالألياف والجلوكوزينات ، فهو يساعد الجسم على الاحتفاظ بالماء ، كما تساعد الألياف أيضًا على تنظيم حركة الأمعاء وعلاج الإمساك.
- تعزيز صحة القلب: يقلل الكرنب من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول ، وخفض ضغط الدم ومنع تراكم الصفائح الدموية ، ويساعد الملفوف على خفض مستويات الكوليسترول الضارة عن طريق الارتباط بأحماض الصفراء.
- الحماية من العلاج الإشعاعي: يحتوي الملفوف على مركب نادر يسمى DIM 3،3′-diindolylmethane ، والذي ثبت أنه يحارب بعض الآثار السلبية المرتبطة بالعلاج الإشعاعي ويساعد في حماية خلايا الدم الحمراء والبيضاء وعدد الصفائح الدموية.
- يعزز المناعة: نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي في الملفوف ، فإنه يساعد على تعزيز وظيفة الجهاز المناعي ومحاربة الجذور الحرة.
- العناية بالبشرة: لأن الملفوف غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C والأنثوسيانين والكبريت ، تلعب مضادات الأكسدة دورًا مهمًا في صحة الجلد وتقليل علامات الشيخوخة المبكرة والتجاعيد والتصبغ.
- صحة العين: يعد الملفوف مصدرًا غنيًا للبيتا كاروتين ، ويلجأ الكثير من الناس إلى تناول الملفوف لقدرته على تحسين صحة العين وتأخير إعتام عدسة العين ، خاصة مع تقدمهم في السن.
- العناية بالشعر: لأن الملفوف غني بالكبريت والسيليكون ، فهو يساعد على منع القمر من الجفاف ويحتوي أيضًا على مستويات عالية من فيتامين أ الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويدعم نمو الشعر.
تحذيرات عند تناول الملفوف
يوجد نظام غذائي شائع يعرف باسم رجيم الملفوف ، ويركز هذا النظام على تناول كميات غير محدودة من حساء الملفوف ويتم وصفه لفقدان الوزن بسرعة ، وعلى الرغم من فوائد التخسيس للملفوف ، فإن أي وزن يتم فقده بعد هذا النظام الغذائي سيعود مرة واحدة ويزداد بسرعة. يبدأ الشخص عادة بتناول أطعمة أخرى ، وهناك بعض التحذيرات التي يجب أن تنتبه لها عند تناول الملفوف ، مثل:
- إذا كان الشخص يتناول أدوية تسييل الدم مثل الوارفارين ، فمن المهم تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K ، مثل الملفوف ، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تخثر الدم ، باعتدال.
- يعاني بعض الأشخاص من صعوبة في هضم الخضروات الصليبية ، بما في ذلك الملفوف ، وقد يعانون من أعراض في الجهاز الهضمي.
- من الأفضل تناول نظام غذائي صحي مع مجموعة متنوعة من الأطعمة بدلاً من التركيز على نوع واحد من الطعام.