أفضل خضروات فصل الربيع

أفضل خضروات فصل الربيع

أفضل خضروات فصل الربيع

خضروات

إنه نوع من المنتجات النباتية وتعريفه الشائع هو الخضروات ؛ تعرف بأنها الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات مثل الجذور والأوراق والسيقان والزهور والفواكه والبذور ويمكن أن تؤكل طازجة أو محضرة بطرق مختلفة ، وقد كان جمع الأنواع مهمًا منذ الحضارات القديمة وتتميز بأهميتها الغذائية. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات ، فإنه يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والماء ، وينقسم إلى مجموعات مثل الخضروات الجذرية مثل الجزر واللفت والخضروات الجذعية مثل الهليون والخضروات الورقية مثل الخس والكرفس وغيرها حسب الكمية المتناولة. . ستقدم لك هذه المقالة أفضل أنواع خضروات الربيع وأهم فوائدها الصحية.

أفضل خضروات الربيع

كل عام وخاصة في الربيع يبدأ حصاد المنتجات العشبية والخضروات الربيعية المميزة ، والخضروات أعشاب موسمية متوفرة في مواسم مختلفة من السنة ، وتتميز خضروات الربيع بتنوعها وتنوعها ، وفيما يلي وصف لأفضل الخضروات في الربيع وأهم الفوائد الصحية لكل منها. :

نبات الهليون

كوب من الهليون الطازج يحتوي على 27 سعرة حرارية إلى جانب 3 جرامات من الألياف الغذائية وهو من أفضل خضروات الربيع حيث أنه غني بمضادات الأكسدة وفيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك ، ويساعد تناوله في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب. يسهل عملية الهضم ويمنع ارتفاع ضغط الدم ويدعم خفضه عن طريق توسيع الأوعية الدموية ، ويساعد في تعزيز فقدان الوزن لاحتوائه على الماء والألياف ، كما يساهم في تقليل مخاطر حدوث عيوب ومشاكل صحية للجنين أثناء الحمل.

خرشوف

يحتوي الكوب على حوالي 107 ميكروجرام من حمض الفوليك ، وكذلك 10 جرام من الألياف الغذائية ، و 63 سعرة حرارية ، و 9 ملليجرام من فيتامين سي. يقدم الأرضي شوكي العديد من الفوائد الصحية المختلفة ، من أهمها قدرته على خفض الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد. بالإضافة إلى الدور الذي يلعبه في تنظيم ومنع ارتفاع ضغط الدم ، وحماية الكبد من التلف والتخفيف من أعراض مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، فإنه يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز نمو بكتيريا الأمعاء الودية ، والتخفيف من أعراض عسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمي.

بروكلي

يحتوي الكوب الواحد على 50 ميكروغرامًا من حمض الفوليك مع 20 سعرًا حراريًا و 2 جرامًا من الألياف و 66 ملليجرامًا من فيتامين سي ، وتكمن فوائده الصحية في تحسين صحة العظام وكذلك تحسين صحة الجلد وملمسه عن طريق مكافحة السرطان وكذلك الوقاية من السرطان. يضر الجلد الناجم عن أشعة الشمس ويساعد أيضًا على تقليل ظهور التجاعيد حيث أنه يحسن الهضم ويساعد على إزالة السموم من الجسم ويمنع الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري وضغط الدم والسمنة.

سبانخ

غني بمضادات الأكسدة وكوبين من السبانخ الطازج يحتويان على 59 ملليغرام من الكالسيوم ، و 100 ملليغرام من أحماض أوميجا 3 و 17 ملليغرام من فيتامين سي ، كما أنه يحمي الجسم من العديد من البكتيريا والفيروسات ، ويدعم نمو أنسجة الجسم المختلفة مثل الشعر والجلد ، ويقلل من خطر العدوى ، ويحمي من تساقط الشعر. ويساعد على منع أمراض القلب والأوعية الدموية.

مصر

تعتبر الذرة من أفضل الخضراوات الربيعية وتعتبر من الخضار النشوية وتحتوي على 2 جرام من الألياف و 35 ميكروجرام من حمض الفوليك في الأذن و 83 سعرة حرارية بالإضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية ، ومن أهم فوائدها الصحية دورها في الوقاية من فقر الدم. يعتبر الدم أيضًا مصدرًا للطاقة ، وبالإضافة إلى قدرته على خفض الكوليسترول وخفض ضغط الدم ، فإن تناوله يساعد من يعانون من نقص في زيادة الوزن ، ويساهم في حماية الجلد والجلد.