الغذاء غير الصحي وأضراره
طعام غير صحي
الأطعمة غير الصحية هي الأطعمة التي لا تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية الضرورية لحماية الجسم من مخاطر الإصابة بالسرطان أو الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والإجهاد ، وغالبًا ما تحتوي هذه الأطعمة على سعرات حرارية عالية جدًا وسكر زائد. من الدهون وفي هذا المقال سنشرح ما هو الطعام غير الصحي وأضراره.
الأطعمة غير الصحية وأضرارها
هناك العديد من الأطعمة التي تصنف على أنها أطعمة غير صحية ويجب تجنبها لتجنب مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة ، وإليك أكثر أنواع الأطعمة غير الصحية شيوعًا ومخاطرها الصحية:
- المشروبات السكرية: يعتبر السكر من أسوأ أنواع الأطعمة غير الصحية ، وأضراره في السعرات الحرارية التي يحتويها ، وكذلك الأمراض المزمنة الناتجة عن تناوله مثل السكر والسمنة وأمراض القلب وأمراض الكبد.
- البيتزا: هي نوع شهير من الوجبات السريعة وأحد هذه الأنواع من الأطعمة الصحية ، والضرر يكمن في محتواها العالي من السعرات الحرارية.
- الخبز الأبيض: أحد أنواع الأطعمة غير الصحية ومضارها يكمن في احتباس البروتين في القمح ، وهذا يمكن أن يضر بالجهاز الهضمي مع المشكلات الصحية المرتبطة باضطرابات الجهاز الهضمي ، فضلاً عن خطر الإصابة بحساسية الغلوتين.
- العصائر السكرية: بالرغم من احتوائها على كميات قليلة من مضادات الأكسدة وفيتامين ج ، إلا أن ضررها يكمن في كمية السكر الكبيرة التي تضر بالصحة.
- الزيوت النباتية الصناعية: يزيد استهلاكها في تحضير الطعام ، ولاحتوائها على كميات عالية من الدهون الضارة ، فإنها تزيد من خطر الإصابة بالإجهاد التأكسدي في الجسم ، فضلًا عن التسبب في زيادة الوزن وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- السمن: يستخدم كبديل للزبدة في العديد من الأطباق ، ومن أنواع الأطعمة غير الصحية ومن عيوبه أنه مصنوع من الزيوت المهدرجة التي تسبب زيادة كبيرة في الدهون غير المشبعة.
- المعجنات والبسكويت والكعك: تصنع غالبًا من السكر المكرر ودقيق القمح المكرر والدهون المضافة الضارة والدهون غير المشبعة العالية.
- البطاطس المقلية ورقائق البطاطس – الرقائق – هي أطعمة غنية بالسعرات الحرارية للغاية ، وتحتوي هذه الأطعمة أيضًا على كميات كبيرة من مادة الأكريلاميد ، وهي مادة مسرطنة تتشكل عند قلي البطاطس.
- الأطعمة الخالية من الغلوتين: لأن هذه الأطعمة تحتوي على كميات عالية من النشا بالإضافة إلى مستويات عالية من السكر والدهون غير الصحية والحبوب المكررة مثل نشا الذرة.
- بديل السكر: نوع من المُحليات يُسوَّق كغذاء صحي ، لكنه نوع غير صحي من الأطعمة وله ضرر جسيم بالصحة.
- الزبادي قليل الدسم: يمكن أن يكون غذاءً صحياً لأنه قليل الدسم ، لكن هذا الطعام غير الصحي يحتوي على مستويات عالية من السكر يضاف لتحل محل نكهة الدهون المستخرجة من الحليب.
- الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات: عادةً ما تكون غنية بالسكر والسعرات الحرارية الضارة.
- الآيس كريم: هو من ألذ الأطعمة التي يتزاحم عليها الكبار والصغار ، ولكنه غني بكميات زائدة من السكر والسعرات الحرارية.
- حلوى العصا: غنية بالسكر ودقيق القمح المكرر والدهون غير المشبعة ، كما أنها منخفضة للغاية في العناصر الغذائية الأساسية.
- اللحوم المصنعة: وهي من أنواع الأطعمة غير الصحية وتكمن أضرارها في زيادة مخاطر الإصابة بسرطان القولون والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
- الجبن المعالج أو المطبوخ: قد يكون هذا النوع من الطعام صحيًا ، لكن الجبن المعالج هو حليب يضاف إليه عدد من المواد الحافظة الضارة.
- معظم الوجبات السريعة: لا تحتوي على العناصر الغذائية الصحية التي يحتاجها الجسم ، ولكنها غنية بالسعرات الحرارية والدهون غير المشبعة الضارة.
- القهوة بالقشدة والسكر: غنية بالسعرات الحرارية والسكر والدهون ، وكل ذلك يؤدي إلى ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ومرض باركنسون.
- الأطعمة المكررة: وهي غنية بالسكر والحبوب المكررة والزيوت المهدرجة ، وضررها مماثل تمامًا للأطعمة غير الصحية.
كيف أتخلص من الطعام غير الصحي
أفضل طريقة للتخلص من عادة تناول الأطعمة غير الصحية هي الذهاب إلى السوق وشراء الأطعمة الصحية والخضروات والفواكه الطازجة ، وتجنب شراء الأطعمة المصنفة على أنها أطعمة غير صحية ، مثل الأطعمة واللحوم المصنعة والوجبات السريعة ، أو جليد. الحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مثل الكريمة والكعك يوصى بإجراء التعديلات اللازمة في خطة التغذية وبرنامج النظام الغذائي اليومي والمحافظة على هذا المعدل لمدة ستة أسابيع على الأقل ، حتى تكون جودة الطعام صحية. ما هو مضر بالصحة.
كيف تؤثر الأطعمة غير الصحية على الجسم؟
يساهم تناول الأطعمة غير الصحية في العديد من المشكلات الصحية ، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ، والتي تحدث عند تناول المزيد من الأطعمة المالحة والدهنية ، وكذلك السمنة من اتباع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية ، وخاصة الدهون المشبعة والسكر. تؤثر الأطعمة غير الصحية سلبًا على جهاز المناعة وتجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 والسرطان ، كما تجدر الإشارة إلى أن الأطعمة غير الصحية تؤثر على الصحة النفسية وتسبب اضطرابات صحية مثل الاكتئاب والقلق.
ماذا يجب أن تأكل للبقاء بصحة جيدة؟
النظام الغذائي هو العامل الأكثر أهمية الذي يساعد على البقاء بصحة جيدة من خلال اتباع نظام غذائي متوازن غني بالحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات الغنية بالفيتامينات التي تعمل على توفير الطاقة للجسم ، وكذلك الفواكه والخضروات والبروتينات الدهنية المشبعة الخالية من الدهون. بعض الأطعمة التي تحمي الجسم من الأمراض:
- تناول الكثير من الفاكهة والخضروات: لأنها تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية ومركبات مضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات والمعادن التي تحمي الجسم من الأمراض المزمنة.
- الأطعمة الغنية بالبروتينات: فول الصويا والأسماك والدواجن والبيض والمكسرات غير المملحة هي أطعمة غنية بالبروتين والكالسيوم وهي ضرورية لصحة العظام.
- الأطعمة الغنية بالدهون الصحية: مثل الأطعمة الصحية التي تساعد على تكوين أغشية خلايا المخ وتحمي الجسم من مخاطر الإصابة بأورام السرطان والعدوى.
- المكسرات والحبوب والبقوليات: مصدر غني بالبروتين والدهون الصحية غير المشبعة التي تدعم صحة الجسم وتحمي من الفيروسات المسببة للأمراض وخاصة أمراض القلب والسكري.