فوائد الخروب الصحية
الخروب
هي عبارة عن فاكهة أو قشرة من أشجار الخروب تسمى سيراتونيا سيليكال ، موطنها منطقة الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط ، وتتميز الثمار بجلودها الطويلة المصنوعة من الجلد البني وتحتوي على بذور بنية اللون ، ويتميز الخروب بطعمه اللذيذ والمميز نكهة. وأسمائهم كالتالي: خبز القديس يوحنا أو الخروب. في الماضي ، كان الخروب جزءًا مهمًا من مطبخ الشرق الأوسط وأفريقيا ومصري. كما يتم تناول عصير الخروب كمشروب شهير خلال شهر رمضان ويتميز بغناه بمضادات الأكسدة ، بالإضافة إلى ذلك يتم إنتاج دبس الخروب وهو مكون مهم في المتاجر وفي هذه المقالة أهم الفوائد الصحية للخروب هي: توصف نتيجة الأكل والاستعمال.
الفوائد الصحية للخروب
الخروب الذي يستخدم كبديل للشوكولاتة في صناعة السكر والخبز ، يزرع في جميع أنحاء العالم ويستخدم في إنتاج دقيق الخروب الذي يشبه شكل وملمس الكاكاو وهو الشكل الأكثر شيوعًا. تتم معالجة الفاصوليا العريضة أحيانًا ، كما تتم معالجة شراب الخروب الذي يستخدم في صناعة الأطعمة التجارية مثل الآيس كريم ، ويتميز الخروب بمحتواه الغني بالعناصر الغذائية المهمة للجسم ، وله الفوائد الصحية التالية:
يساعد على خفض نسبة الكوليسترول
يحتوي الخروب على مادة تسمى بوليفينول. تساعد هذه المادة الجسم على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وفقًا لدراسة بشرية نُشرت في عام 2010 في مجلة Human Nutrition for Vegetable Nutrition. وجدت هذه الدراسة أن تناول 4 جرامات من الألياف الغنية بالبوليفينول مرتين يوميًا ساهم في انخفاض مستوى الدهون والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة المعروفة باسم الكوليسترول الضار ، مما أدى إلى انخفاض نسبة الدهون الثلاثية بعد حوالي 4 أسابيع. .
يقي من السرطان
تعتبر قدرة الخروب على الوقاية من أنواع معينة من السرطان من أهم الفوائد الصحية للخروب ، ووفقًا لدراسة أجرتها مجموعة من الباحثين الألمان نُشرت في مجلة Food and Chemical Toxicology عام 2003 والتي فحصت ألياف الخروب ، وجد الباحثون أن 26٪ من 24 مركبات البوليفينول هي مركبات الفلافونويد. هي مركبات نباتية تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى خصائص مضادات الأكسدة القوية ، مثل myricetin و quercetin ، وكلها لها خصائص مضادة للسرطان.
يقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي
يحتوي الخروب على مركبات طبيعية تسمى العفص ، والتي تختلف قليلاً فقط في النباتات. بما أن العفص الطبيعي في النباتات الأخرى يذوب في الماء ويمنع الهضم ، فإن العفص الموجود في الخروب غير قابل للذوبان في الماء ، بالإضافة إلى تأثيره على الجهاز الهضمي ودوره في علاج السموم وتثبيط نمو البكتيريا الضارة والسكريات الطبيعية. في الأمعاء والخروب يساهم في زيادة سماكة البراز ويساعد أيضًا في علاج الإسهال عند الأطفال.ويوصى باستشارة الطبيب قبل تناول الخروب كمكمل لتجنب أي ضرر أو مخاطر صحية. .