استخدامات البابريكا في الطبخ

استخدامات البابريكا في الطبخ

كيف أستخدم الفلفل الحلو في المطبخ؟

بادئ ذي بدء ، الفلفل الأحمر عبارة عن بهار مطحون مصنوع من أنواع مختلفة من الفلفل المجفف ، يتراوح مذاقه بين الحلو والحار والمر جدًا ، وأحيانًا بطعم مدخن ويتغير لونه من البرتقالي الفاتح إلى الأحمر ، وهذا هو المكان الذي يكمن فيه. يتوفر الفرق بين الفلفل الحلو والفلفل الحلو والفلفل الحلو بمتوسط ​​سعر يبلغ 10.20 دولارًا لكل 450 جرامًا في معظم محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت ، ويستخدم في العديد من الأطعمة وصلصات الشواء وأطباق الأرز والطواجن والعدس حول العالم. والفول ، أي أنها تستخدم في المطبخ الشرقي والغربي.

• يستخدم لتحضير طبق بطاطس بالفلفل الحلو.
• لتتبيل الدجاج المشوي والدجاج المقلي.
• لتزيين صحن الحمص.
• اخلطي الفلفل الأحمر مع البهارات الأخرى لتتبيل اللحم أثناء الشواء.
• استخدمه لتزيين البيض.

ما هي القيمة الغذائية للفلفل الأحمر؟

تتميز البابريكا بقيمتها الصحية العالية لاحتوائها على مادة الكابسيسين التي تساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وتتميز بخصائصها المضادة للأكسدة التي تزيد من أداء جهاز المناعة ، كما أن الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور ضروريان لبناء العظام. العضلات والأسنان ومصدر جيد لحمض الفوليك وفيتامين ب 6 وفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين هـ والجدول أدناه يستعرض القيمة الغذائية للفلفل الحار:

هل أكثر من بابريكا آمن؟ وفقًا للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة ، تعتبر الفلفل الحلو من التوابل الآمنة عند استخدامها في حدود معقولة ، كما أن الاستخدام المفرط ، مثل الأنواع الأخرى من التوابل ، يسبب تفاعلات حساسية أو غير حساسة. للتمييز بين الحساسية: ردود الفعل الحساسة وردود الفعل غير التحسسية من الممكن أن تكون التفاعلات الحساسة مثل صعوبة التنفس أو الحساسية مهددة للحياة ، ويمكن التحكم في التفاعلات غير التحسسية مثل الطفح الجلدي أو الحكة في الفم أو السعال دون علاج.

ما هي الطريقة الصحيحة لتخزين الفلفل الأحمر؟

يجب تخزين التوابل وحفظها بإحكام بشكل عام للحفاظ على مذاقها ورائحتها:

• قم بتخزين الفلفل الأحمر وجميع أنواع الفلفل الأحمر في برطمانات محكمة الإغلاق.
• قم بتخزين الفلفل الحار في مرطبانات مبطنة بالقصدير وتجنب استخدام برطمانات زجاجية للحفاظ على نضارتها.
• خزّن الفلفل الأحمر في مكان بارد ومظلم ، مثل المطبخ أو في درج التوابل بالثلاجة ؛ يؤثر كل من الضوء والحرارة سلبًا على جودة التوابل.
• استخدم الفلفل الأحمر في غضون ستة أشهر بعد التخزين ؛ لأنه ، مثل البهارات الأخرى ، سيفقد نكهته وجودته بمرور الوقت.

هل من الآمن استخدام الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو بعد تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة؟ نعم ، ولكن بشرط تخزين الفلفل الحار بشكل صحيح وعدم تلف حاوية التخزين. بشكل عام ، يستخدم المصنعون عبارة “يفضل استخدامه قبل أو بعد التاريخ” لأنهم يقدرون المدة التي سيبقى فيها الفلفل الأحمر. نوعية جيدة ومن الممكن اختبار جودة الفلفل الحار ضع كمية قليلة على يدك وتذوقها ثم شمها ، ينصح بتناولها إذا كانت الرائحة ضعيفة أو كان الطعم غير واضح. تخلص منه.