فوائد الباذنجان للرجيم

فوائد الباذنجان للرجيم

فوائد الباذنجان للرجيم

باذنجان

الباذنجان من الخضروات ذات اللون الأرجواني الداكن وهناك العديد من أنواع الباذنجان المستهلكة حول العالم وتضاف إلى الأطعمة بعدة طرق مختلفة ، ويقدم الباذنجان العديد من الفوائد الصحية للجسم ، بما في ذلك القدرة على الحفاظ على صحة العظام والاسترخاء. زيادة أعراض فقر الدم والوعي لاحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ويعتبر الباذنجان غذاء مفيد للسيطرة على مرض السكري وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية وعلاج أمراض الجهاز الهضمي ، كما أنه مفيد لفقدان الوزن ، وسوف نتحدث عن فوائده في هذا المقال. الباذنجان للرجيم.

القيمة الغذائية للباذنجان

قبل الحديث عن الفوائد الغذائية للباذنجان لابد من معرفة قيمته الغذائية العالية لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن وكذلك الفلافونويدات مثل الأنثوسيانين وهي أصباغ قابلة للذوبان في الماء وتتميز بالعديد من الأصباغ الصحية. فوائد الباذنجان هي اللون الأرجواني الغامق ، كما أن قشر الباذنجان غني بمضادات الأكسدة والألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهنا حوالي 99 قيمة غذائية في كوب من الباذنجان المطبوخ. غرام:

  • 35 كالوري
  • 0.82 جرام من البروتين.
  • 8.64 جرام كربوهيدرات
  • 0.23 جرام زيت.
  • 2.5 جرام من الألياف الغذائية.
  • 188 ملليغرام من البوتاسيوم
  • 6 ملليغرام من الكالسيوم
  • 1 مليغرام صوديوم
  • 0.12 مليغرام زنك
  • 1.3 ملليغرام من فيتامين سي
  • 0.25 مليغرام حديد
  • 11 ملليغرام من المغنيسيوم.
  • 15 ملليغرام من الفوسفور.
  • 14 ميكروجرام من حمض الفوليك
  • 85 ميكروجرام من فيتامين ب.
  • 2.9 ميكروجرام من فيتامين ك

فوائد رجيم الباذنجان

يتساءل الكثير من الناس عن فوائد الباذنجان للرجيم وما إذا كان يساعد على إنقاص الوزن ، حتى قيمته الغذائية العالية ، وخاصة الألياف الغذائية التي يحتوي عليها ، وكذلك فوائد الباذنجان. النظام الغذائي فعال للغاية وسيتم تفصيله على النحو التالي:

  • يحتوي الباذنجان على الألياف الغذائية ، والتي يساعد استهلاكها بشكل كبير على إنقاص الوزن.يمكن أن يؤدي استهلاك 25 جرامًا أو أكثر من الألياف يوميًا إلى تقليل معدل انتشار السمنة حاليًا في جميع أنحاء العالم.
  • تشمل فوائد حمية الباذنجان محتواها المنخفض من الدهون ، ونسبة قليلة من الدهون ، ونسبة عالية من الماء ، وبالتالي فهي خيار صحي لمن يحاولون إنقاص الوزن ، واتباع نظام غذائي صحي.
  • يساعد الباذنجان على إنقاص الوزن عن طريق تقليل الشهية عن طريق منع إفراز هرمون الجريلين المسؤول عن الجوع بفضل الألياف الموجودة في الباذنجان والتي تملأ المعدة لأطول فترة.

الفوائد الصحية للباذنجان

بالإضافة إلى الفوائد الغذائية للباذنجان ، من الضروري أيضًا معرفة محتواه العالي من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والمركبات الفينولية ، وغيرها من الفوائد الصحية المتعددة والمتنوعة ، وإليك بعض الفوائد الصحية له جسم الانسان:

  • تعزيز صحة القلب: بما أن الباذنجان يحتوي على البوتاسيوم والفيتامينات المتعددة والمركبات الفينولية ، فإنه يساهم في حماية صحة القلب ، كما أن مركبات الفلافونويد الموجودة فيه تساعد في تقليل الوفيات من أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • خفض نسبة الكوليسترول في الدم: نتيجة دراسة أجريت على الأرانب المختبرية التي أعطيت خلاصة الباذنجان ، كانت النتيجة واضحة في خفض الكوليسترول والوزن معًا ، ووجد أن حمض الكلوروجينيك الموجود في الباذنجان يخفض الكولسترول الضار LDL.
  • تحارب الخلايا السرطانية: تساهم المركبات الفينولية وحمض الكلوروجينيك في حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ، وبالتالي يمنع الباذنجان نمو الورم وغزو الخلايا السرطانية وانتشارها.
  • تحسين الوظيفة الإدراكية: تحتوي قشرة الباذنجان على مركبات فينولية خاصة تحمي خلايا الدماغ من التلف الذي تسببه الجذور الحرة الضارة وتساهم أيضًا في نقل العناصر الغذائية إلى الخلية وتصدير النفايات ، وبالتالي تحسين الوظيفة المعرفية والمعرفية للفرد. .
  • تعزيز صحة الكبد: وذلك لأن الباذنجان يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الكبد والأعضاء الأخرى من المواد السامة.

الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن

بعد التعرف على فوائد الباذنجان للنظام الغذائي ، من المهم ذكر بعض العناصر الغذائية التي تساعد في إنقاص الوزن ، وتختلف آلية عمل هذه العناصر الغذائية في إنقاص الوزن ، فبعضها يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والبعض الآخر يحتوي على نسبة عالية محتوى الألياف الغذائية ، مثل الباذنجان ، وبعض الأمثلة على هذه الأطعمة في الأجزاء التالية:

بيض

إن تناول البيض ككل ، بما في ذلك صفار البيض وبياضه ، من الأشياء التي تساعد في إنقاص الوزن ، ويمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى زيادة مستوى الكوليسترول الضار لدى بعض الأشخاص ، مما يجعلهم آمنين بشكل عام. أجريت دراسة تحتوي على نسبة عالية من البروتين. كانت ثلاثون امرأة تعاني من زيادة الوزن وتناولت البيض على الإفطار بدلاً من الخبز ، مما أدى إلى زيادة الشعور بالشبع وسمح للمشاركين في الدراسة بتناول كميات صغيرة خلال اليوم ، ولكن إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه البيض ، فعليهم توخي الحذر وتجنب الأكل.

الخضار الورقية

خيار صحي لمن يتطلعون إلى إنقاص الوزن ، يحتوي اللفت والسبانخ واللفت والخضروات الورقية الأخرى على كميات قليلة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والكثير من الألياف الغذائية ، وتناولها يملأ المعدة دون زيادة المعدة. يؤدي تناول السعرات الحرارية إلى فقدان الوزن بسهولة.

سمك السالمون

يعتبر سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى من الأطعمة الصحية والمفيدة لفقدان الوزن لأنها توفر الشعور بالشبع لساعات قليلة السعرات الحرارية ، كما يحتوي السلمون على بروتين عالي الجودة ودهون صحية ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة.