فوائد فيتامين B12
فيتامينات
تعتبر الفيتامينات من المركبات العضوية الهامة التي يحتاجها الجسم لوجود العديد من أنواع الفيتامينات ولكل منها وظيفة محددة ، ونتيجة لذلك يؤدي نقص أحدها إلى حدوث مشكلة. لا يستطيع الجسم إنتاجه ، وعادة ما يتم الحصول عليه من خلال الطعام. نظام غذائي متوازن يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة ، فإن فوائد فيتامين ب 12 كثيرة ومهمة لأنه يجب توفير الجسم بكميات مناسبة لسلامة الوظائف المرتبطة به. تستكشف هذه المقالة فيتامين ب 12 وفوائده ومصادره في الأطعمة.
فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 ، المعروف أيضًا باسم كوبالامين ، هو مركب عضوي قابل للذوبان في الماء يحتوي على الكوبالت – أيون معدني. يساعد فيتامين ب 12 على نمو خلايا الدم الحمراء ويدخل في تكوين الأحماض الدهنية الموجودة في غمد المايلين المحيط بالخلايا العصبية. كما أنه يعمل مع حمض الفوليك لإنتاج المادة الوراثية DNA.
يوجد في أشكال مختلفة تسمى كوبالامين ، وأهمها سيانوكوبالامين المستخدم في مكملات الفيتامينات والمنتجات الصيدلانية. كمية فيتامين ب 12 التي يحتاجها الجسم تعتمد على الجنس والعمر ونمط الحياة ، وعمومًا يحتاج الأشخاص فوق سن 14 عامًا إلى 2.4 ميكروجرام يوميًا ، وتزيد هذه الكمية إلى 2.6 ميكروجرام في المرأة الحامل. 2.8 ميكروغرام في المرأة المرضعة.
فوائد فيتامين ب 12
يؤدي فيتامين ب 12 العديد من الوظائف الحيوية للجسم حيث يدعم وظائف الخلايا العصبية ويزيد الطاقة ويحسن الذاكرة ، لكن فيتامين ب 12 يرتبط بالعديد من وظائف الجسم ؛ تشمل فوائد فيتامين ب 12 ما يلي:
تكوين خلايا الدم الحمراء
نظرًا لأن خلايا الدم الحمراء صغيرة ومستديرة الشكل ولها شكل بيضاوي أكبر إذا كانت ناقصة ، فإن فيتامين ب 12 يلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، ومنع فقر الدم ، وتصبح هذه الخلايا غير الطبيعية غير قادرة على دخول مجرى الدم مما يؤدي إلى فقر الدم. .
يدعم صحة العظام
نظرًا لأن المستوى الطبيعي لفيتامين ب 12 يحاول دعم صحة العظام ، فإنه يمنع أيضًا هشاشة العظام وقد يرتبط نقصه بهشاشة العظام ، خاصة عند النساء.
يدعم صحة الشعر والجلد والأظافر
نظرًا لأهميته في إنتاج خلايا الشعر والجلد والأظافر ، يمكن أن يتسبب انخفاض مستوياته في ظهور أعراض جلدية مختلفة مثل فرط التصبغ وتغير لون الأظافر والبهاق والتهاب الفم الزاوي.
الوقاية من العيوب الخلقية
من فوائد فيتامين ب 12 أنه ضروري لصحة الحمل وسلامة الجنين ، خاصة فيما يتعلق بالجهاز العصبي ، حيث يتطلب مستويات كافية من فيتامين ب 12 لسلامته.
يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي
الضمور البقعي هو مرض مرتبط بالعمر ويؤثر على الرؤية المركزية. يمكن أن يقلل مستوى فيتامين ب 12 الطبيعي من حدوث ذلك. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات هذه العلاقة.
تحسين المزاج
تتمثل إحدى فوائد فيتامين ب 12 في أنه يقلل من أعراض الاكتئاب وبالتالي يحسن الحالة المزاجية ، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم تأثير فيتامين ب 12 على الحالة المزاجية ، لكن فيتامين ب 12 ينظم إنتاج مادة السيروتونين ، وهي مادة كيميائية تشارك في تنظيم الحالة المزاجية.
حماية الدماغ
من فوائد فيتامين ب 12 أنه يعمل على منع فقدان الخلايا العصبية وبالتالي يرتبط بصحة الدماغ والذاكرة ، وقد تساعد الأبحاث الإضافية في تحديد تأثير مكملات فيتامين ب 12 على تحسين الذاكرة عند عدم وجود نقص. مستوى المريض.
زيادة الطاقة
بشكل عام ، تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا للغاية في إنتاج الطاقة ، ولا يوجد حاليًا دليل واضح على مدى فوائد فيتامين ب 12 في إنتاج الطاقة ، في حين أن خاصية الذوبان في الماء لفيتامين ب 12 تمنع الإفراط في تخزينه ، بالإضافة إلى أعراض النقص.
تحسين صحة القلب
من فوائد فيتامين ب 12 أنه يخفض مستوى الحمض الأميني هوموسيستين في الدم ، والذي يرتبط ارتفاعه بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ولكن لا يوجد بحث يؤكد وجود هذا الارتباط بين فيتامين ب 12. . وأمراض القلب.
مصادر فيتامين ب 12 في الأطعمة
بينما يتم الحصول على معظم فيتامينات ب عن طريق اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على العديد من المنتجات ، مثل الحبوب الكاملة ، فإن فيتامين ب 12 مشتق بشكل أساسي من مصادر حيوانية ، لذلك يجب أن تكون حريصًا في هذا الأمر خاصة للأشخاص المدمنين على نظام غذائي نباتي. ماذا يأتي الطعام:
- لحم بقري.
- لحم دجاج و ديك رومي.
- الأسماك: مثل السردين والتونة والسلمون.
- السلطعون والمحار.
- منتجات الألبان: أهمها الزبادي والحليب. يحتوي كوب الحليب على 1.2 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
- البيض: تحتوي البيضة المسلوقة على 0.6 ميكروغرام من فيتامين ب 12.